Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2017

Petit Mouton 2017 er en Pauillac på Cabernet Sauvignon med elegance, dybde og klassisk Bordeaux-autoritet fra grus og ler.

Om vinen
Petit Mouton 2017 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon står stærkt på de klassiske grus- og lerjorde. Her er druerne typisk plantet med fokus på lavt udbytte og høj præcision, så frugten kan få nok koncentration uden at miste friskhed. I Bordeaux er det netop balancen mellem varme, dræn i jorden og kølige perioder, der giver struktur og længde, og det mærkes tydeligt i 2017-årgangen. Efter høsten er fokus normalt på nænsom sortering og en vinifikation, der bevarer ren frugt og friskhed. Petit Mouton 2017 er lavet på Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som klassiske støttedruer, og vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, delvist nye fade. Det giver både krydderi, cedertræ og et diskret strejf af vanilje, uden at fadet tager over. 2017 er en årgang, hvor præcision og modne tanniner er vigtigere end massiv kraft, og det passer godt til Pauillac-stilen.

Smagsprofil
Petit Mouton 2017 hælder i glasset med dyb rubinfarve og en duft, der hurtigt går fra solbær til cedertræ og et strejf af tobak. I munden får du en mellem- til fyldig Bordeaux fra Pauillac, hvor den modne frugt ligger oven på faste, men polerede tanniner. Der er mørk blomme, vanilje og et let grafit-agtigt præg, som giver vinen den klassiske, lidt stenede fornemmelse, man ofte søger i området. 2017 viser sig her med god balance og en finish, der bliver hængende længe uden at føles tung. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med struktur og saft. Prøv Petit Mouton 2017 til oksemørbrad, entrecôte eller en braiseret lammeskank, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan tage fat i både kød og sauce. Klassisk Bordeaux-mad er også oplagt, så tænk stegt and, tournedos eller confit de canard. Til en dansk eller nordisk middag fungerer den fint til langtidsbraiseret oksesteg med svampe, selleripuré og grønne bønner, eller til vildt med tyttebær og bagte rodfrugter. De faste tanniner og de mørke bær i 2017 gør den også god til lagret ost og charcuterie, især hvis der er lidt salt og fedme i spil.

Producent
Petit Mouton er andenvinen fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, og det forklarer meget af vinens stil. Her arbejder man med samme seriøse tilgang til mark og kælder som på slottets store vin, men med et fokus på frugt, præcision og tidligere tilgængelighed. Mouton Rothschild er tæt knyttet til familien Rothschild og især Philippe de Rothschild, som var med til at forme slottets moderne identitet, mens Baroness Philippine de Rothschild videreførte arven og styrkede husets profil. I dag er forbindelsen til Pauillac og det klassiske Bordeaux-udtryk stadig helt central, og det kan smages i Petit Mouton 2017. Vinen bygger på Cabernet Sauvignon som rygrad, ofte med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som de sorter, der giver rundhed, krydderi og ekstra dybde. Det er ikke en vin, der vil imponere med store armbevægelser, men med disciplin, balance og den særlige stil, som har gjort Pauillac berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.