Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2020

Château Mouton Rothschild 2020 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en dyb, elegant Bordeaux med klassisk Pauillac-rygrad, grafit og mørk frugt i fin balance.

Om vinen
Château Mouton Rothschild ligger i Pauillac, hvor de dybe grusjorde over kalk og ler giver Cabernet Sauvignon det løft og den præcision, som området er kendt for. I 2020 kom der endnu en moden og koncentreret årgang fra Bordeaux, og netop her er balancen mellem varme, friskhed og struktur vigtig. Mouton arbejder med meget høje ambitioner i marken, og det mærkes ofte i de små, præcise detaljer i frugten og tanninerne. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som klassiske medspillere, sådan som man ofte ser det i Pauillac. 2020 er lagret 18 måneder i franske egetræsfade, med en del nye fade, hvilket giver diskret krydderi og ekstra dybde uden at tage fokus fra frugten. Vinifikationen er typisk grundig og målrettet, med separat håndtering af parcellerne, så de forskellige druer kan bidrage med både struktur, saft og aromatisk kompleksitet. Det er en stil, hvor fad og tank bruges med omtanke, og hvor detaljen betyder meget.

Smagsprofil
I glasset viser Château Mouton Rothschild 2020 sig mørk og tæt, men uden at miste sin spændstighed. Du får solbær, blomme, cedertræ og tobak, og bag frugten ligger de klassiske Pauillac-toner af grafit, violet og mørk spice. Teksturen er fyldig, men tanninerne er fine og polerede, så vinen føles mere præcis end tung. 2020 er en årgang, der allerede viser sin kvalitet, men den har også den struktur, der gør den spændende at følge over mange år. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på kød med saft, struktur og smag. Prøv Château Mouton Rothschild 2020 til oksemørbrad, ribeye eller en klassisk lammeret med rosmarin og hvidløg, hvor vinens tannin og mørke frugt får lov at arbejde med fedmen i retten. En regional klassiker fra Bordeaux er entrecôte med sauce bordelaise, og det er stadig en af de mest sikre kombinationer til en Pauillac som denne. På et dansk bord vil den også være stærk til vildt, for eksempel hjort eller rådyr med svampe, ristede kartofler og en kraftig sauce. Den går også godt til modne oste og til røget eller lufttørret kød, hvor vinens cedertræ, tobak og mørke frugt får ekstra dybde.

Producent
Château Mouton Rothschild er et af de mest ikoniske navne i Bordeaux, og ejendommen ligger i hjertet af Pauillac på Médoc-halvøen. Slottet forbindes i høj grad med Baronen Philippe de Rothschild, som satte et markant præg på stedet og var med til at forme den moderne identitet for ejendommen. I dag er det hans efterkommere, især baronesse Philippine de Rothschilds linje, der har ført arven videre, mens Philippe Sereys de Rothschild og Camille Sereys de Rothschild også er centrale navne i familiens fortsatte arbejde. Mouton er kendt for at arbejde meget præcist med parcellerne, så hver vinmark kan bidrage med sin egen del af helheden. Stilen er klassisk Pauillac, men altid med en særlig poleret finish. Cabernet Sauvignon er rygraden, og det giver den mørke frugt, grafit og tanninstruktur, som mange forbinder med huset. Samtidig er der ofte en tydelig sans for aroma og finesse, så vinene ikke bare bliver kraftige, men også komplekse og levende. Château Mouton Rothschild er derfor et navn, der ikke kun handler om status, men om en meget konsekvent måde at fortolke Bordeaux og især Pauillac på. 2020 er et godt eksempel på det: præcis, dyb og bygget til at udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.