Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2023

Château Mouton Rothschild 2023 er en Pauillac på Cabernet Sauvignon, med dybde, friskhed og klassisk Bordeaux-energi fra grusjordene.

Om vinen
Vinen kommer fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, hvor de dybe grusjorde og sandede grusjord giver Cabernet Sauvignon de helt rigtige betingelser. Her er druerne typisk præget af god dræning og en varm, men ikke tung modning, og det er en del af forklaringen på, at Pauillac kan levere så præcise og ranke vine. I 2023 er det især Cabernet Sauvignon, der sætter tonen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder af med mere frugt, blomster og ryggrad. Det er en stil, hvor koncentration og struktur skal sidde i samme glas. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-vej med fokus på sortering, temperaturkontrolleret gæring og omhyggelig udtrækning af farve og tannin. Efterfølgende har vinen ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 40 procent nye, som giver et tydeligt men kontrolleret fadpræg. Det betyder, at 2023-vinen ikke bare får aromaer af ceder og tobak, men også den slags finesse, hvor egetræet støtter frugten i stedet for at dominere den. Det er netop her, Château Mouton Rothschild 2023 viser, hvorfor Pauillac stadig er et af de mest spændende steder i Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset står Château Mouton Rothschild 2023 dyb rubinrød med et lilla skær, og allerede i duften får du en klar fornemmelse af sort solbær, blomme og viol. Der ligger også ceder, tobak og en diskret fadnote, som giver næsen mere dybde uden at tage fokus fra frugten. På tungen er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er fint integrerede, så helheden føles stram snarere end tung. Det er en Pauillac, der allerede nu viser klasse, men som først for alvor folder sig ud med tid i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især lammefilet, oksemørbrad eller en klassisk entrecôte med pebersauce. I Bordeaux går den også stærkt til and, vildt og simreretter med svampe, hvor vinens ceder, tobak og mørke frugt får lov at spille op mod den umamifyldte mad. Til en dansk aften er Château Mouton Rothschild 2023 rigtig fin med hjortesteg, langtidsbraiseret okse eller en tallerken med modne oste og god charcuteri. Hvis du vil holde det mere enkelt, så prøv den til en saftig bøf med kartoffelgratin og en sauce, der har lidt dybde og fedme.

Producent
Château Mouton Rothschild er et af de mest berømte slotte i Bordeaux og ligger i Pauillac, hvor familien Rothschild i generationer har sat standarden for en meget præcis og ambitiøs stil. Slottet blev især formet af Baron Philippe de Rothschild, som gjorde meget for både kvaliteten, profileringen og den moderne forståelse af châteauets identitet. I dag forbindes navnet også tæt med kunst, da etiketterne gennem årene har været skabt af forskellige kendte kunstnere, hvilket er en del af husets særlige kultur. Winenes stil er tæt knyttet til Pauillacs grusjord og til et arbejde, hvor Cabernet Sauvignon som regel bærer strukturen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver dybde og detaljer. Det er klassisk Bordeaux, men med Mouton Rothschilds egen hånd, hvor alt fra markarbejde til selektion og fadlagring er styret med stor præcision. Resultatet er vine, der ofte kombinerer kraft, aromatisk klarhed og et lagringspotentiale, som gør dem til noget særligt i Bordeaux. Når man smager 2023, er det let at forstå, hvorfor Château Mouton Rothschild stadig er et af de navne, mange vender tilbage til, når de taler om Pauillac.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.