Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2022

Château Mouton Rothschild 2022 er Bordeaux på Cabernet Sauvignon med dybde, præcision og Pauillac-klasse fra grusjord og klassisk slotstil.

Om vinen
Château Mouton Rothschild 2022 kommer fra Pauillac, hvor de dybe grusjorde og sandede gruslag giver Cabernet Sauvignon ideelle vilkår. Her er det netop Cabernet Sauvignon, der bærer vinen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot lægger farve, fylde og aromatisk spændstighed til. I en stor årgang som 2022 er det typisk en vin, hvor moden frugt og struktur går hånd i hånd, og hvor slotshistorien stadig mærkes i den præcise, tørre stil. Det er Bordeaux, når det er mest klassisk og mest seriøst. Vinifikationen er lavet med fokus på renhed og tekstur, og 18 måneder på franske barriques er en vigtig del af vinens format. En andel nye fade giver krydderi, ceder og poleret tannin, uden at overtage frugten. Høsten i Bordeaux sker normalt parcel for parcel, så de forskellige druesorter kan plukkes og vinificeres på det rigtige tidspunkt, og det er især vigtigt i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon skal have både modenhed og friskhed. Resultatet er en vin, der allerede er imponerende, men som også er bygget til at udvikle sig roligt i flasken. 2022 er ikke en årgang, man bare åbner tilfældigt, hvis man vil have det fulde billede.

Smagsprofil
I glasset er Château Mouton Rothschild 2022 dyb, tæt og næsten uigennemsigtig, og du mærker straks, at det er en vin fra Bordeaux med stor ambition. Næsen går i sort solbær, mørk blomme og viol, mens ceder, grafit og lidt tobak giver den klassiske Pauillac-signatur. I munden er 2022 fyldig og præcis på samme tid, med modne tanniner, koncentreret frugt og en lang, kølig afslutning, der holder tempoet helt til slut. Det er en vin, der både kan drikkes med tålmodighed nu og gemmes i mange år, hvis du vil se, hvordan 2022 folder sig ud. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Til Château Mouton Rothschild 2022 skal maden have både dybde og struktur. Det klassiske valg er lam, oksefilet eller vildt som rådyr eller hjort, gerne med en sauce på svampe eller peber, fordi vinens Cabernet Sauvignon og faste tannin trives med proteiner og umami. En Bordeaux-klassiker som entrecôte med pommes sarladaises eller confit de canard vil også være et sikkert match. På den danske side fungerer en steg af krondyr med rødvinssauce og svampe rigtig godt, og en braiseret oksebov med kartoffelmos og bagte rodfrugter kan sagtens følge med vinens dybde. Har du lyst til ost, så vælg modne faste oste frem for bløde, især comté, lagret manchego eller en moden dansk havarti.

Producent
Château Mouton Rothschild er en af de mest kendte ejendomme i Pauillac og i hele Bordeaux, og slottets stil er tæt knyttet til en idé om rigdom, præcision og lang levetid. Ejendommen blev især formet af Baron Philippe de Rothschild, som gjorde meget for både vinens internationale profil og for den moderne måde at tænke slotsspecifik Bordeaux på. I dag er det fortsat et navn, der forbindes med store Cabernet-baserede vine, hvor fokus ligger på selektion, balance og klarhed i frugten. Pauillac-aftrykket er tydeligt: grafit, ceder, solbær og en fast, lige rygrad af tannin. Det er ikke en vin, der forsøger at imponere med volumen alene, men med kontrol og detaljer. 2022 viser netop den stil, hvor moden frugt, struktur og fadarbejde er samlet i en stram og meget seriøs helhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.