Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2023

Petit Mouton 2023 er en elegant Bordeaux fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon og de andre druer møder grusjordens dybde og præcision.

Om vinen
Petit Mouton 2023 kommer fra Pauillac, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot de klassiske betingelser for både kraft og friskhed. Vinmarkerne i Bordeaux arbejder typisk med lave udbytter, fordi koncentration betyder meget her, og i Pauillac handler det ofte om at få modenhed uden at miste den faste ryg, som området er kendt for. Den slags balance er også en del af stilen hos Petit Mouton, som ligger tæt på sit moderslot og derfor bærer den samme disciplin i markarbejdet. I kælderen er 2023-årgangen modnet 18 måneder på franske barriques, omkring 40 procent nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en klassisk tilgang for Bordeaux, hvor fadet skal støtte, ikke dominere. Man kan forvente omhyggelig selektion af druerne og en vinificering, der søger renhed, modne tanniner og den lodrette friskhed, som gør Pauillac så genkendelig. I 2023 er der både mørk frugt og en tydelig, klassisk profil, som peger på en vin med lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står Petit Mouton 2023 dybt rubinrød med et lilla skær, og du mærker hurtigt, at det her er Pauillac i en seriøs og præcis form. Næsen åbner med solbær, blomme og viol, og under frugten ligger cedertræ og tobak, som giver vinens Bordeaux-udtryk sin velkendte dybde. Smagen er fyldig, men ikke tung, med polerede tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor mørk frugt og et strejf af krydderi bliver hængende. 2023 har allerede en smuk balance, men den vil også have godt af tid, så du får mere af den klassiske Pauillac-kompleksitet frem. Drikkevindue: 2028 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med struktur og smag. Tænk klassisk Pauillac-køkken som lammeskank med rosmarin, entrecôte med pebersauce eller vildt, især rådyr eller hjort med svampe og mørk sauce. Petit Mouton 2023 fungerer også rigtig godt til en dansk middag med oksefilet, stegte svampe og bagte rodfrugter, hvor vinens syre og tannin får spillet op mod den søde jordsmag i tilbehøret. Har du en skærebræt aften med charcuterie og lagrede oste, kan den også følge med, især hvis der kommer lidt luft i glasset først.

Producent
Petit Mouton er andenvinen fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, og den ligger helt tæt på en af Bordeauxs mest berømte adresser. Det betyder ikke, at den bare er en kopi. Den har sin egen identitet, men den er tydeligt formet af det samme arbejde i mark og kælder, som har gjort Château Mouton Rothschild kendt for sin præcision og sit fokus på Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Familien Rothschild har været en central del af slottets historie i generationer, og i nyere tid er det især Baron Philippe de Rothschilds arv, som stadig kan mærkes i husets måde at tænke vin på. I dag er det huset og dets team, der viderefører stilen, hvor omhyggelig udvælgelse og en klar fornemmelse for klassisk Pauillac spiller hovedrollen. Petit Mouton blev skabt for at give de druer og fade, som ikke går ind i hovedvinen, en egen platform, men uden at slippe ambitionen. Derfor får man ofte en vin, der viser meget af det, som gør Mouton-familien interessant: moden Cabernet-frugt, faste men fint udformede tanniner og en disciplineret brug af fad. I Bordeaux og især i Pauillac er det netop den kombination, mange vinelskere søger. Petit Mouton 2023 viser også, hvorfor området stadig er så stærkt: grus, ler, de klassiske druesorter og en producent, der ved, hvordan man bygger en vin til både nuet og kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.