Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2023

Petit Mouton 2023 er en klassisk Bordeaux-blanding fra Pauillac med dybde, friskhed og den gravel-prægede struktur, der gør området så spændende.

Om vinen
Druerne til Petit Mouton 2023 kommer fra parceller i Pauillac, hvor den dybe grusjord over ler og kalksten giver god dræning og tvinger vinstokkene til at arbejde lidt ekstra. Det er med til at give små, koncentrerede bær og en naturlig struktur i vinen. Cabernet Sauvignon spiller som regel hovedrollen her, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder udtrykket af. I 2023 er balancen vigtig, fordi Pauillac ofte kan levere både modenhed og en kølig, fast rygrad i samme vin. Vinifikationen er lavet med fokus på præcision og klassisk Bordeaux-udtryk. Vinen er modnet i 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 40 % ny eg tilfører krydderi, struktur og et let præg af cedertræ uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor fad og tank ikke bruges som pynt, men som redskaber til at bygge tekstur og længde. Resultatet er en 2023, der allerede virker samlet, men som også har den spændstighed, man gerne vil se fra Pauillac.

Smagsprofil
I glasset står Petit Mouton 2023 dybt rubinrød med lilla skær. Du får straks sorte bær, især solbær og sorte kirsebær, men også ceder, viol og et strejf af tobak, som giver næsen den klassiske Pauillac-signatur. Smagen er fyldig uden at blive tung, og tanninerne er polerede, men stadig tydelige nok til at give vinen retning. Syren holder frugten levende, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en fin tørhed. Det er en vin, der allerede viser meget af sin 2023-karakter, men som også vil folde sig mere ud med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Petit Mouton 2023 kalder på mad med struktur og saft, gerne en rosastegt oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter. I Pauillac er det helt oplagt at tænke på vildt, så en portion hjort med svampe og en kraftig sauce vil også sidde lige i skabet. Til det klassiske bord fungerer confiteret and eller en god gryderet med oksekød og timian rigtig godt, fordi vinens tannin og mørke frugt kan tage fat uden at blive skarp. Skal den på et mere dansk bord, så prøv den til braiserede svinekæber, selleripuré og svampe, eller til en moden comté og lidt charcuterie efter maden. 2023 har nok friskhed til at klare fedme og nok dybde til at løfte noget smagfuldt og salt.

Producent
Petit Mouton er andenvinen fra Château Mouton Rothschild i Pauillac, og den deler derfor både adresse, stil og meget af husets seriøse tilgang til Cabernet-drevne vine. Slottet er tæt forbundet med Philippe de Rothschild og senere baronesse Philippine de Rothschild, som var med til at forme Mouton som et af Bordeauxs mest markante navne. I dag er vinen fortsat et udtryk for den samme ambition om præcision, moden frugt og tydelig Pauillac-karakter, men i en mere tilgængelig og ofte lidt tidligere drikkeklar form end hovedvinen. Det er stadig Bordeaux, hvor detaljer betyder meget, og hvor udvælgelsen af parceller og vinens sammensætning er central for resultatet. Stilen er klassisk og veldefineret. Petit Mouton bygger typisk på Cabernet Sauvignon med støtte fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket giver den mørke frugt, struktur og aromatiske dybde, man forbinder med Pauillac. Det særlige ved vinen er, at den giver et indblik i husets håndværk og markarbejde, men uden at kræve årtiers tålmodighed. I en årgang som 2023 er det især interessant, fordi kombinationen af regionens grusjord, seriøs selektion og skånsom vinifikation kan give en vin med både energi og klassisk autoritet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.