Petit-Roy Saint Romain Blanc En Chevrot 2022

Petit-Roy Saint Romain Blanc En Chevrot 2022 er et udsøgt eksempel på Bourgognes finesse og mineralitet, skabt af det unge og innovative vinhus Petit-Roy. Denne hvidvin er fremstillet på ren Chardonnay fra den velrenommerede Saint-Romain-appellation og byder på en karakteristisk friskhed og raffineret kompleksitet. Den repræsenterer det nye Bourgogne med respekt for tradition og terroir, men med et moderne og personligt præg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve, der reflekterer dens ungdom og friskhed. I næsen møder man en elegant bouquet af hvide blomster, grønne æbler, citrus og subtile noter af nødder og våd sten, typisk for Saint-Romains kalkholdige jordbund. Smagen byder på en harmonisk balance mellem livlig syre og fyldig frugt med fine nuancer af citron, saftige pærer, urter og en let, cremet tekstur, der understreges af diskrete fadnoter. Finishen er lang, mineralsk og utroligt ren, med et forfriskende grapefrugtpræg, som bliver hængende længe på tungen. Denne vin har et fint lagringspotentiale på 4-7 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Druerne til En Chevrot-parcellen dyrkes på stejle, kalkrige skråninger i Saint-Romain, hvilket giver vinen dens markante mineralitet og friskhed. Petit-Roy arbejder økologisk og med stor respekt for naturen, hvilket afspejles i vinens renhed og ægthed. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre kun de bedste druer går videre til vinificeringen. Gæringen foregår spontant med naturlig gær i neutrale egetræsfade, hvilket giver vinen både karakter og finesse uden at overdøve druens og terroirets egen smag. Efterfølgende lagres vinen i op til 12 måneder på bærme, hvilket tilfører struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Saint Romain Blanc er oplagt til retter med skaldyr, friske fisk, kylling i cremede saucer, asparges og lette oste. Serveres bedst ved 10-12 °C for at fremhæve vinens friskhed og nuancerede aromaer. Et kort ophold i karaflen på 15-20 minutter kan åbne vinens florale og mineralske præg endnu mere op, især i dens unge alder.

Producent
Petit-Roy er grundlagt af den passionerede vigneron, Léo Roy, og har på kort tid markeret sig som et af Bourgognes mest spændende nye huse. Huset har hjemme i Chorey-lès-Beaune og arbejder kompromisløst økologisk og biodynamisk. Petit-Roy er især kendt for sine terroirdrevne vine med stor præcision og elegance, ofte højt efterspurgt blandt vinentusiaster. Allerede nu er Petit-Roy anerkendt for at løfte Bourgognes mindre kendte appellationer op på et internationalt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.