Petrus Pomerol - Magnum 1,5L, 2000

Petrus Merlot fra Pomerol 2000 er Bordeaux i sin mest koncentrerede form, med dyb frugt, finesse og en finish, der bliver hængende længe.

Om vinen
Petrus fra Pomerol kommer fra nogle af de mest eftertragtede marker i Bordeaux, hvor ler og grus giver Merlot både dybde og præcision. Her arbejder man med meget lave udbytter, fordi koncentration er en del af husets stil, og fordi de gamle vinstokke leverer druer med stor intensitet. Jordbunden på plateauet i Pomerol er med til at give vinene deres særlige kombination af rigdom og fasthed, og 2000 er en årgang, hvor moden frugt og struktur mødes meget flot. Vinificeringen er klassisk for et topniveau i Bordeaux, med omhyggelig selektion og lagring på franske barriques, ofte med en høj andel nye fade. For Petrus er fadet ikke bare en aroma, men et værktøj til at bygge vinens tekstur og kompleksitet, så Merlotens mørke frugt, trøffel og kaffe får plads til at udvikle sig. I 2000 viser stilen, hvorfor Bordeaux fra Pomerol kan blive både tæt og silkeblød på samme tid, uden at miste den jordede karakter, som gør vinen så genkendelig.

Smagsprofil
I glasset står Petrus Merlot Pomerol 2000 mørk og tæt, næsten i lilla-rubin, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med dybde. Du får modne blommer og sorte kirsebær først, så kommer trøffel, viol og et strejf kaffe, der giver næsen den karakteristiske, modne Pomerol-tone. I munden er den fyldig og silkeblød, men ikke tung, for Merlot fra Bordeaux kan også have en flot, kølig struktur, som holder frugten samlet. 2000-årgangen giver ekstra ro og længde, og eftersmagen bliver ved med at skifte mellem mørk frugt, jord og en diskret mineralsk kant. Drikkevindue: 2015 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der kræver mad med kraft og dybde. Tænk braiseret oksekød med sauce, andebryst med svampe eller vildt som rådyr med selleri og rødvinssky. Til en klassisk Bordeaux-oplevelse er lammebov med rosmarin og rødvinssauce et oplagt valg, og Petrus Merlot fra Pomerol 2000 vil også stå stærkt til modne oste som comté eller vieux mimolette. På et dansk bord passer den godt til stegt due, vildsvin eller en langtidsbraiseret oksehale med rodfrugter, hvor vinens mørke frugt og trøffelagtige dybde får lov at spille sammen med retten.

Producent
Petrus er et af de mest kendte navne i Bordeaux, og huset ligger i Pomerol, hvor Merlot ofte får sin mest koncentrerede og luksuriøse form. Ejendommen er ikke klassificeret på samme måde som mange slotte i Médoc, men dens ry er så stærkt, at navnet i sig selv siger meget om niveauet. Den historiske drivkraft bag Petrus er Jean-Pierre Moueix og hans familie, som var med til at forme husets moderne identitet og gøre det til et referencepunkt for Pomerol. I dag forbindes Petrus stadig med ekstremt nøje selektion, små mængder og en stil, der prioriterer tekstur, dybde og lagringsdygtighed. Det, der især definerer Petrus, er kombinationen af lerjord på plateauet og en meget præcis tilgang i kælderen. Her handler det ikke om at lave den mest aromatiske vin i Bordeaux, men om at få Merlot til at vise både frugt, mineralitet og en næsten taktil fylde. Årgang 2000 passer godt til den filosofi, fordi den giver struktur nok til lang lagring, men også en modenhed, der gør vinen tilgængelig i dag. Når man taler om Pomerol, er Petrus ofte en af de første vine, der nævnes, netop fordi den har været med til at definere, hvad området kan på sit allerhøjeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.