Petrus Pomerol, 2005

Pétrus Merlot 2005 fra Pomerol i Bordeaux er en dyb, silkeblød vin med trøffel, kirsebær og massiv koncentration fra den klassiske lerjord.

Om vinen
Pétrus kommer fra et meget lille område i Pomerol, hvor lerjord spiller en stor rolle for vinens stil og struktur. Her er Merlot den dominerende drue, og i 2005 viser den, hvor præcist den kan udtrykke både kraft og finesse. Vinstokkene arbejder i en jordbund, der holder på vandet og giver druerne en langsom, jævn modning, og det er netop den type grundlag, der ofte giver den dybe, mørke og tætte karakter, man forbinder med Pomerol. 2005 var desuden en stærk årgang i Bordeaux, så frugten kom ind med god modenhed og naturlig balance. Vinificeringen hos Pétrus er kendt for at være meget omhyggelig, og man arbejder typisk med stor selektion i marken og i kælderen. Denne 2005 har fået 18 til 22 måneder i franske barriques, og 100% nye fade er en del af husets klassiske, koncentrerede stil. Det giver ikke bare krydderi og struktur, men også en fornem ramme om den modne Merlot-frugt. Resultatet er en vin, hvor intensitet, tekstur og lagringsevne går hånd i hånd, og hvor 2005-årgangen stadig har masser af energi.

Smagsprofil
Pétrus Merlot 2005 fra Pomerol i Bordeaux står næsten sort i glasset, og du mærker med det samme, at det her er en vin med både dybde og præcision. Duften går lige i retning af mørke kirsebær, blomme, trøffel og viol, og der ligger også et lag af mørk chokolade og mokka under frugten. I munden er den fyldig og meget silkeblød, men den har også en massiv kerne af frugt og tannin, som giver spændstighed og længde. 2005 viser sig her fra sin seriøse side, med en finish der bliver liggende længe og langsomt folder sig ud. Drikkevindue: 2025 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der kræver retter med dybde og smag. Tænk braiseret oksekød, vildt med svampe eller en klassisk lammeret, hvor saucen har fået lov at koge ind og samle smagen. Den mørke frugt og de trøffelagtige noter i Pétrus Merlot 2005 fra Pomerol i Bordeaux går også rigtig godt med en andesteg eller en haregryde, hvis du vil holde dig tæt på det klassiske franske spor. På et dansk middagsbord er den stærk til langtidsstegt oksemørbrad, svamperisotto med oksekød eller en moden, fast ost som Vesterhavsost eller comté. Undgå retter med for meget sødme eller stærk chili, for vinens finesse og tannin skal have plads.

Producent
Pétrus er en af de mest berømte navne i Bordeaux, og huset ligger i Pomerol, hvor der ikke findes klassificering som i Médoc, men hvor ry og kvalitet taler tydeligt nok. Vingården er især kendt for sit fokus på Merlot, og det er en stil, der forbinder dyb frugt, blød tekstur og stor lagringsevne. Den lille ejendom og den lerholdige jord er med til at give vinene deres særlige tæthed og mørke profil, og netop derfor er Pomerol så eftertragtet blandt samlere. I nyere tid er navnet især knyttet til Jean-Claude Berrouet, som i mange år var den legendariske vinmager hos Pétrus, og i dag forbindes huset også med Olivier Berrouet, der har fortsat den meget præcise og tilbageholdende tilgang i kælderen. Det er ikke et slot, der forsøger at sige for meget, men et, der lader Merlot, stedet og årgangen tale. I 2005 får man netop den kombination af modenhed, koncentration og struktur, som har gjort Pétrus til et referencepunkt i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.