Peyre Rose Belle Leone Vins De France, 2014

Peyre Rose 2014 Syrah-Grenache fra Languedoc er en dyb, struktureret rødvin med mørk frugt, krydderi og seriøs længde fra skiferjord. Denne vin er lavet til tålmodige flasker og får ekstra dybde af mange års modning på fad og i tank.

Om vinen
Peyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med gamle stokke og meget lave udbytter, og det kan smages i den koncentration, som 2014 viser. Her er Syrah og Grenache plantet på skifer og ler, som giver både spændstighed og en mere jordnær, mineralsk side. Økologisk dyrkning passer godt til husets stil, fordi vinene typisk skal have ren frugt og et klart udtryk fra stedet, ikke makeup i kælderen. I kælderen er retningen klassisk og tålmodig. Druerne høstes normalt sent nok til moden tannin, og vinen ligger derefter længe på en kombination af store foudres og mindre fade, før den får lov at samle sig yderligere på flaske. Det er netop den lange modning, som giver Peyre Rose 2014 sin dybde og sit lidt mørke, komplekse præg. Der er ikke noget hastværk her, og det klæder Syrah og Grenache fra Languedoc meget godt.

Smagsprofil
Peyre Rose 2014 åbner med mørke brombær, viol, røg og sort peber, og der ligger også et tydeligt strejf af læder og garrigue under frugten. I munden er den fyldig og fast på samme tid, med modne tanniner, mørk frugt og en tør, stenagtig nerve, som holder vinen rank. Det er en vin med mere dybde end charme på kort sigt, men når du lader den stå lidt i glasset, folder Syrah og Grenache fra Languedoc sig ud med mere krydderi og en mere silket struktur. Eftersmagen er lang og samlende, og 2014 virker stadig levende og i fin udvikling. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, vildt og oksekød, gerne med stegeskorpe og en sauce med urter eller peber. En klassisk ret fra Languedoc kunne være daube eller confit de canard, hvor vinens mørke frugt og krydderi får lov at arbejde sammen med det salte og det langsomt tilberedte. På et dansk bord er den stærk til langtidsbraiseret okse med svampe, rødbeder og kartoffelmos, eller til andebryst med grønkål og syltede bær. Peyre Rose 2014 går også rigtig godt til modne oste og tørret kød, især hvis du vil have noget med lidt kant i glasset.

Producent
Peyre Rose er et af de navne, man næsten altid nævner, når talen falder på seriøs Syrah og Grenache fra Languedoc. Domainet blev gjort kendt af Marlène Soria, som byggede sit ry på kompromisløse vine fra Coteaux du Languedoc, ofte med meget lang modning og et tydeligt fokus på struktur, dybde og lagringspotentiale. Hendes stil har altid været mere langsom end prangende, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor vinene udvikler sig så flot med tid. De står et sted mellem Middelhavets varme frugt og en næsten nordlig stringens, især når årgangen, som 2014, giver friskhed nok til at holde balancen. Det, der især kendetegner Peyre Rose, er en blanding af intensitet og tilbageholdenhed. Vinene bliver ikke lavet til at imponere med det samme, men til at åbne sig gradvist og vise flere lag over tid. Syrah og Grenache er de centrale druer, og i Languedoc får de typisk lov at blive modne uden at miste forbindelsen til jord og urter. Når folk taler om Peyre Rose, taler de ofte også om Marlène Soria som en af de skikkelser, der var med til at løfte områdets ry for ambitiøse rødvine med substans. Det er vin med karakter, ikke bare stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.