Peyre Rose Belle Leone Vins De France, 2015

Peyre Rose Syrah-Grenache fra Languedoc 2015 er en dyb, økologisk rødvin med kraft, mineralitet og et mørkt, seriøst udtryk.

Om vinen
Peyre Rose arbejder i Languedoc, nærmere i Coteaux du Languedoc, hvor Syrah og Grenache trives på skiffer, ler og kalksten. Markenes jord giver naturlig spænding i vinen, mens den økologiske tilgang peger på et arbejde, der typisk søger balance frem for at presse for meget ud af druerne. Her er det en stil, der handler mere om præcision end om volumen, og det klæder den varme, sydfranske region godt. 2015 blev høstet i en moden årgang, og den slags druer kræver som regel et roligt håndværk i kælderen. Denne vin er lagret længe på store egetræsfade og demi-muids, som giver luft og struktur uden at overdøve frugten. Syrah bidrager med ryggrad, peber og mørk tone, mens Grenache runder ud og tilfører varme og frugt. Resultatet er en Languedoc-vin, hvor fadet er en del af helheden, ikke et lag ovenpå.

Smagsprofil
Peyre Rose Syrah-Grenache 2015 har den slags dybde, man mærker allerede i duften, hvor brombær, viol, røg, læder og sort peber ligger tæt sammen. I munden er den fyldig og fast, men ikke tung, og tanninerne giver et greb, der holder frugten på plads. 2015 viser sig med moden mørk frugt, jordede toner og en frisk, stenagtig nerve, som passer godt til Languedoc. Det er en vin, der gerne får lidt luft i glasset og som udvikler sig flot over tid. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, vildt og retter med dyb smag, især når du vil have en vin med nok struktur til at følge med. Tænk vildtgryde med svampe, braiseret okse eller lammekrone med rosmarin, hvor Syrah og Grenache fra Languedoc 2015 kan spille op mod både fedme og krydderi. Den er også stærk til klassisk fransk køkken, for eksempel andeconfit eller en rig cassoulet, hvor den mørke frugt og peber passer naturligt ind. På et dansk bord fungerer den fint til grydebryst, braiseret oksekæbe eller modne, faste oste, gerne sammen med lidt sylt og rugbrød. Hvis du vil holde det mere enkelt, så prøv den til stegt hjort med selleri og svampe eller til et fad med spegepølse, lufttørret skinke og lagret ost. Den tørre stil og de faste tanniner gør Peyre Rose til en vin, der især elsker salt, umami og lidt røg i maden.

Producent
Peyre Rose er et af de mest respekterede navne i Languedoc, og producenten har i mange år stået for en seriøs, kompromisløs stil, som har været med til at løfte områdets ry. Det er især forbundet med Marlene Soria, som byggede domaine op og gjorde det kendt for dybe, lagringsdygtige vine fra Syrah og Grenache. Hendes tilgang har været lavmælt og konsekvent, med fokus på sunde druer, økologi og en vinifikation, der lader mark og årgang tale tydeligt. Det passer godt til Coteaux du Languedoc, hvor skiffer og kalkholdige jorde kan give både kraft og mineralitet, hvis arbejdet i mark og kælder holdes stramt. Peyre Rose er ikke en producent, der jagter den hurtige charme. Vinene får typisk lov at udvikle sig længe, og det er en vigtig del af deres identitet. Store fade og demi-muids bruges ofte i denne type opbygning, fordi de giver iltning og struktur uden for meget smag af nyt træ. I 2015 er det tydeligt, at stilen handler om dybde, spænding og et næsten klassisk sydfransk udtryk, hvor Syrah og Grenache fra Languedoc får lov at stå klart, men stadig med karakter fra producentens egen hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.