Peyre Rose Marlene N°3 Vins De France, 2015

Peyre Rose 2015 Syrah og Grenache fra Languedoc er en dyb, kølig og lagdelt rødvin med urter, mørk frugt og seriøs struktur.

Om vinen
Peyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med marker, hvor ler, kalk og skifer giver de druer, der skal til for en vin som denne. Kombinationen af Syrah og Grenache trives godt i det varme middelhavsklima, men jordbundens spændstighed og producentens lave udbytter holder frugten fokuseret. Vinmarkerne dyrkes økologisk og biodynamisk, så man ser typisk en klar respekt for balancen i naturen og for druernes modne, men ikke overmodne udtryk. Høsten sker normalt med stor selektion, fordi Peyre Rose går efter modenhed uden at miste friskhed. Vinen modner i en blanding af gamle fade og betontanke, og den lange lagring er en vigtig del af husets stil. Det giver tid til at samle struktur, tannin og de mere jordede aromaer, som ofte udvikler sig i denne type Languedoc-vin. 2015 er en årgang, hvor frugten har nok dybde til at bære den lange modning, og hvor Syrah og Grenache får lov til at vise både kraft og præcision.

Smagsprofil
Peyre Rose 2015 lander i glasset med den slags dybde, man mærker med det samme, men uden at den bliver tung. Syrah giver mørk frugt, peber og et floralt strejf, mens Grenache runder helheden af med varme og lidt saftighed. I næsen finder du sorte kirsebær, viol, lavendel, læder, røg og tørre middelhavsurter, og i munden er der både fylde og en fast, kalket nerve fra Languedoc. Tanninerne er silkebløde, men vinen har stadig nok struktur til at udvikle sig flot videre fra 2015 og mange år frem. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Tænk langsomstegt lam, oksesteg med rosmarin eller vildt som hjort eller rådyr, hvor Syrah og Grenache fra Languedoc kan matche både kød, urter og stegeskorpe. Den fungerer også rigtig godt til braiserede retter som lammeskank eller oksehaler, hvor vinens mørke frugt og røgede toner får lov til at spille sammen med saucen. På det danske bord er den oplagt til and med rødkål, svampe i fløde eller en kraftig gryderet med oksekød og rodfrugter. Den kan også klare modne faste oste, især hvis du serverer dem med lidt brød og syltede elementer ved siden af. Peyre Rose 2015 har nok dybde og tørstof til at stå imod både salt, fedme og umami.

Producent
Peyre Rose er et af de navne, man taler om, når Languedoc skal tages seriøst. Ejendommen er stærkt knyttet til Marlène Soria, som gjorde stedet berømt for kompromisløse vine med lang modning og stor personlighed. Hun arbejder meget selektivt i marken og har været med til at forme en stil, hvor Syrah og Grenache får dybde, men også en næsten kølig præcision, som skiller sig ud i regionen. Det særlige ved Peyre Rose er netop kombinationen af klassisk sydfransk varme og en tilbageholdt, næsten asketisk tilgang i kælderen. Vinene får ofte lang tid til at samle sig, og det er en del af forklaringen på deres kompleksitet. I Coteaux du Languedoc betyder jordbund med kalk, ler og skifer meget, men hos Peyre Rose er det også håndværket og tålmodigheden, der bærer stilen. Resultatet er vine, som sjældent er hurtige eller lige ud ad landevejen, men som belønner den, der giver dem tid i glasset og i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.