Philippe Naddef, Gevrey Chambertin 1 cru Les Cazetiers, 2019

Philippe Naddef Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 er en klassisk, terroir-drevet Bourgogne til dig, der søger dybde, elegance og lagringspotentiale i samme flaske. Markens høje alder, den begrænsede produktion og Naddefs traditionelle håndværk giver en vin, der tydeligt udtrykker sit ophav i Côte de Nuits. Les Cazetiers er en af de mest respekterede 1er Cru-marker i Gevrey-Chambertin, og 2019-årgangen leverer både intensitet og finesse, som vil udvikle sig smukt over tid.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, dyb rubinrød farve med lette, lysere kanter, der vidner om dens ungdom, men også dens finesse. Næsen er kompleks og indsmigrende med modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af mørkere noter af brombær, et strejf af viol, skovbund, underskov og diskrete, noble fadtoner af cedertræ, krydderier og let ristet eg. På ganen er vinen elegant, men struktureret – klassisk Gevrey-Chambertin med både kraft og præcision. Den saftige frugt balanceres af en levende, men fint integreret syre og modne, silkefine tanniner, som giver rygrad og lagringspotentiale. Smagsbilledet byder på lag af røde og mørke bær, krydderi, let ristet træ, mineralsk nerve og en lang, harmonisk afslutning. Vinen kan nydes allerede nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og endnu mere harmoni over de næste 12–16 år.

Vinifikation
Les Cazetiers ligger på de klassiske, kalk- og lerholdige skråninger i Côte de Nuits, hvor Gevrey-Chambertin hører til blandt Bourgognes mest prestigefyldte rødvinskommuner. Marken er beplantet med over 55 år gamle Pinot Noir-stokke, som naturligt giver et lavere udbytte og mere koncentrerede druer. Høsten foregår manuelt for at sikre skånsom selektion af druerne allerede i marken. Efter gæring vinificeres vinen traditionelt og lagres 12–14 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af 1 måned på ståltank for at samle vinen, inden den tappes. Resultatet er en vin, hvor terroirets karakter og frugtens renhed får lov at stå tydeligt frem i et klassisk, velafbalanceret Bourgogne-udtryk.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin 1er Cru er oplagt til elegante kødretter som rosastegt okse- eller kalvekød, vildt (f.eks. rådyr eller due), confit eller bryst af and, samt retter med svampe, trøffel og rodfrugter. Den fungerer også fremragende til kraftige fjerkræsretter og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Servér den ved 12–17 °C, gerne i store Bourgogneglas, så du får fuldt udbytte af duft og struktur. Unge flasker har godt af at blive omhældt eller dekantet 1–2 timer før servering for at åbne op for de mange lag i duft og smag.

Producent
Philippe Naddef er en traditionelt arbejdende producent med base i Gevrey-Chambertin i hjertet af Côte de Nuits, hvor nogle af Bourgognes mest eftertragtede Pinot Noir-vine ser dagens lys. Fokus har altid været på klassisk håndværk: gamle vinstokke, omhyggeligt markarbejde, manuel høst og en vinificering, der respekterer både årgang og terroir. Naddef er særligt kendt blandt Bourgogne-kendere for at skabe vine med stor typicitet, renhed og lagringspotentiale, som tydeligt afspejler de enkelte marker – herunder topmarken Les Cazetiers, der regnes blandt de mest prestigefyldte 1er Cru-lokaliteter i Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.