Philippe Naddef, Gevrey Chambertin 1 cru Les Champeaux

Philippe Naddef Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Champeaux” er Pinot Noir fra øverste hylde i Côte de Nuits – en 1. Cru fra et af Gevrey-Chambertins mest eftertragtede terroirs. Vinen kombinerer intensitet og klassisk burgundisk elegance, løftet af gamle vinstokke (+45 år) og en nænsom, håndholdt produktion på blot ca. 1.750 flasker. “Les Champeaux” er kendt for sin ranke struktur og sin evne til at udvikle stor kompleksitet med alder – et flot eksempel på Gevreys historiske ry for kraft med finesse.

Smagsprofil
I glasset står den rubinrød med et let transparent skær, typisk for Pinot Noir fra Bourgogne. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, efterfulgt af fine, krydrede noter og et diskret præg af fransk eg – tænk ceder, tørrede urter og et strejf af ristet krydderi. Smagen er præcis og lagdelt: saftig frugt i front, en kølig mineralitet i midten og en fast, finkornet tanninstruktur, der giver længde og rygrad. Den kan drikkes nu for sin friske energi, men vil især belønne tålmodighed og har et tydeligt lagringspotentiale på ca. 12–16 år, hvor den vil blive mere silkeblød og nuanceret.

Vinifikation
Marken ligger i Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor kombinationen af køligt klima og klassiske kalk- og lerholdige jordtyper giver Pinot Noir både dybde og spændstighed. Druerne (100% Pinot Noir) høstes manuelt fra vinstokke på +45 år, hvilket typisk giver lavere udbytte og mere koncentration. Vinen modner 12–14 måneder på franske egetræsfade og afsluttes med ca. 1 måned på ståltank for at samle udtrykket og bevare friskheden før aftapning.

Mad & Servering
Servér den ved ca. 12–17 °C – gerne i den køligere ende, hvis du vil fremhæve friskhed og finesse. Den sidder fremragende til and, vagtel og svamperetter, men også til kalv, rosa stegt lam eller klassiske retter med skovbundstoner som svampe, trøffel og brunet smør. Decantér gerne 30–60 minutter som ung for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen; ved moden alder kan en forsigtig, kort dekantering være nok for at skåne de mest sarte nuancer.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.