Philippe Naddef, Gevrey Chambertin Vielles Vignes, 2023

Philippe Naddef Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 er klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med ekstra dybde fra vinstokke på over 45 år. Vinen kommer fra tre forskellige parceller i Gevrey-Chambertin, og den lille produktion på kun ca. 1.200 flasker gør den til et oplagt køb for dig, der vil have burgundisk terroir og finesse i et mere sjældent format. Gevrey-Chambertin er samtidig en af Bourgognes mest historisk betydningsfulde landsby-appellationer, kendt for sin kombination af struktur, mørk frugt og elegant krydderi.

Smagsprofil
I glasset står den rubinrød med en klar, levende kant. Duften er typisk Gevrey med røde og mørke bær (kirsebær, hindbær og et strejf af solbær), tørrede blomster og et fint krydret præg, hvor den franske eg bidrager med diskrete noter af vanilje, toast og let røg. Smagen er saftig og præcis med silkebløde tanniner, frisk syre og en kernet frugt, der får løft af jordede nuancer og subtilt krydderi i afslutningen. Den kan drikkes nu for sin energi og frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste ca. 5–6 år.

Vinifikation
Druerne er 100% Pinot Noir fra Côte de Nuits, høstet manuelt fra tre udvalgte marker i Gevrey-Chambertin med vinstokke på +45 år, hvilket typisk giver lavere udbytte og mere koncentration. Efter vinifikation modnes vinen 12–14 måneder på franske egetræsfade og afrundes derefter ca. 1 måned på ståltank for at samle udtryk og bevare friskhed, inden aftapning.

Mad & Servering
Server ved 12–17°C afhængigt af årstid og temperament (køligere for mere friskhed, lidt varmere for mere dybde). Den sidder virkelig godt til klassikere som and, kylling med svampe, kalv, charcuteri og retter med brunede smørtoner—men også til mildere, cremede oste. Decantér gerne 20–45 minutter, især hvis du åbner den ung, så frugten og de krydrede nuancer får mere luft.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.