Philippe Naddef, Marsannay Blanc, 2024

Philippe Naddef Marsannay Blanc 2024 er en elegant hvid Bourgogne fra den nordlige del af Côte de Nuits, hvor Chardonnay viser en køligere, mere mineralsk stil end længere mod syd. Her får du en hvidvin med både friskhed og dybde, lagret på fransk eg for ekstra kompleksitet. Vinen kommer fra Marsannay, den nordligste kommuneappellation i Côte de Nuits, som historisk har været bedre kendt for rødvin – hvilket gør denne hvide udgave til et særligt interessant bekendtskab.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et klart, let grønt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er ren og præcis med noter af citrus, grønne æbler og pære, fint suppleret af hvide blomster, let ristede nuancer fra fadet og et strejf af hasselnød og frisk smør. En diskret, kalket mineralitet ligger under det hele og giver dybde. På ganen er Marsannay Blanc 2024 tør, mediumfyldig og meget veldisponeret mellem frisk syre og cremet tekstur. Smagen byder på citron, lime og saftig stenfrugt, balanceret af subtile fadtoner af vanilje, brioche og ristede nødder. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med en let saltet nerve, der giver lyst til næste tår. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige energi, men vil udvikle mere kompleksitet, rundhed og tertiære noter over 4–6 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker omkring Marsannay i Côte de Nuits, hvor de kalkrige jordbunde med lerindslag giver Chardonnay med tydelig mineralitet, rank struktur og god aromatisk finesse. Høsten foregår manuelt, så kun perfekt modne og sunde druer sorteres med til kælderen. Vinifikationen følger klassisk Bourgogne-tradition: skånsom presning, gæring og efterfølgende lagring i 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver struktur og kompleksitet uden at dominere frugten. Vinen afslutter med cirka en måned på ståltank for at samle sig og bevare friskhed og præcision, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne Marsannay Blanc er oplagt til elegante fiskeretter som grillet eller stegt hvid fisk, jomfruhummer, kammuslinger og østers for dem, der ønsker en lidt fyldigere ledsager til skaldyr. Den passer også fortrinligt til fjerkræ i lyse, cremede saucer, kalv, milde til mellemfyldige faste oste samt klassiske retter med smør, citron og friske urter. Servér ved 9–12 °C for maksimal friskhed, eller op til 13–14 °C hvis du vil fremhæve fad, struktur og kompleksitet. En kort iltning i karaffel på 20–30 minutter kan være en fordel de første år, så vinen åbner sig aromatisk.

Producent
Domaine Philippe Naddef er et familiehus med base i hjertet af Côte de Nuits og har gennem årtier opbygget et stærkt ry for klassiske, terroirdrevne Bourgogner. Huset er især kendt for sine rødvine fra kommuner som Gevrey-Chambertin, men har også markeret sig med hvide vine, der kombinerer ren frugt, præcis syre og diskret, velintegreret fadbrug. Fokus ligger på omhyggeligt markarbejde, lavt udbytte og manuel høst for at sikre druernes optimale kvalitet. Dermed er Naddef blevet et sikkert navn for vinelskere, der søger autentiske, ærlige fortolkninger af Côte de Nuits’ terroir – både i rød og hvid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.