Philippe Naddef, Marsannay Choeur de Terroirs

Philippe Naddef Marsannay “Choeur de Terroirs” er en klassisk og terroir-tro Pinot Noir fra den nordlige del af Côte de Nuits – et område, der ofte leverer Bourgogne-karakter til en mere tilgængelig pris. Vinen er lavet i et begrænset oplag (ca. 3.850 flasker) fra over 40 år gamle vinstokke, hvilket giver ekstra dybde og struktur. Marsannay er samtidig et historisk interessant appellation i Bourgogne, kendt for sine seriøse rødvine og sin tydelige jordbundspræg.

Smagsprofil
I glasset står den transparent rubinrød med let lilla skær – helt i Pinot Noir-stilen. Duften åbner med friske røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af viol, en anelse skovbund og fine, diskrete fadnoter fra den franske eg. Smagen er elegant og saftig med kølig frugt, levende syre og fine, tørre tanniner, der giver et flot greb uden at virke hårde. Eftersmagen har et let krydret og mineralsk præg, som understreger vinens “Choeur de Terroirs”-idé: flere udtryk, samlet i en harmonisk helhed. Drik den gerne nu for dens friskhed, men den har et godt lagringspotentiale på ca. 5–8 år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet og dybere jordbundstoner.

Vinifikation
Druerne kommer fra Marsannay i Côte de Nuits, hvor kombinationen af køligt klima og kalkholdige, stenede jorde er ideel til Pinot Noir med finesse og spændstighed. Der høstes manuelt for at sikre selektion og skånsom behandling af frugten. Efter vinifikation lagres vinen 8–10 måneder på fransk eg for struktur og krydderi, afsluttet med ca. 1 måned på ståltank for at bevare frugtens renhed og give en præcis finish.

Mad & Servering
Server den ved 12–17 °C afhængigt af om du ønsker den mere frisk (lavere) eller mere rund og aromatisk (højere). Den sidder perfekt til klassikere som andebryst, kylling med svampe, svamperisotto, kalv eller charcuteri – og den fungerer også overraskende godt til grillet laks eller tun, hvis du holder tilbehøret let. Decantering er ikke et must, men 20–30 minutter på karaffel (eller god luft i glasset) kan åbne aromaerne, især når vinen er ung.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.