Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2017

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2017 er en elegant og terroirdrevet rød Bourgogne på Pinot Noir. Vinen forener Nuits-Saint-Georges’ karakteristiske struktur og dybde med Pacalets transparente, lavinterventionistiske stil, hvor druernes og voksestedets udtryk får lov at stå i centrum. Årgang 2017 regnes generelt for en charmerende og allerede tilgængelig årgang i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften byder på modne røde bær, kirsebær og hindbær sammen med violer, tørrede urter, skovbund og diskrete kryddertoner. På ganen er den saftig og præcis med silkebløde tanniner, frisk syre og en elegant, mineralsk afslutning. Nuits-Saint-Georges’ naturlige struktur giver vinen et godt lagringspotentiale, og den vil udvikle større kompleksitet over de kommende år, samtidig med at årgangens umiddelbare charme gør den tilgængelig allerede nu.

Vinifikation
Nuits-Saint-Georges ligger i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde samt et køligt, kontinentalt klima skaber Pinot Noir med både finesse, friskhed og struktur. Philippe Pacalet arbejder med stor respekt for druernes oprindelse og anvender typisk håndhøstede druer samt en nænsom vinifikation med fokus på naturlig gæring og minimal manipulation. Resultatet er en Bourgogne, der fremhæver frugt, terroir og årgang frem for en tungt fadpræget stil.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til stegt eller grillet fjerkræ, and, kalvefilet, svamperetter og klassiske retter med skovsvampe eller milde krydderier. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan give den mere luft og samle aromaerne; ældre flasker bør i stedet hældes nænsomt op for at bevare frugt og finesse.

Producent
Philippe Pacalet har etableret sig som en af Bourgognes markante fortalere for terroirdrevne vine med lav intervention. Med baggrund i den naturlige vinbevægelse arbejder han med et stort fokus på sunde druer, præcis oprindelse og en vinifikation, der lader Pinot Noir udtrykke sig uden unødig makeup. Hans vine er eftertragtede blandt Bourgogne-entusiaster for deres transparens, levende tekstur og tydelige forbindelse til de enkelte appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.