Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2018

Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2018 er en elegant Bourgogne-hvidvin på Chardonnay fra en af Côte de Beaunes mest anerkendte appellationer. Vinen kombinerer Pulignys klassiske finesse og mineralske præcision med årgangens generøse modenhed – en stil, der har gjort området berømt blandt Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på delikate noter af citrus, hvide blomster, pære og stenfrugt, understøttet af en diskret mineralsk tone og fine strejf af fad. På ganen er den tør, spændstig og velafbalanceret med frisk syre, cremet tekstur og en lang, mineralsk afslutning. 2018-årgangen giver ekstra fylde og moden frugt, mens vinens struktur bevarer dens elegance. Den kan drikkes nu med passende iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Puligny-Montrachet i Bourgogne, hvor kalkstens- og mergelholdige jorde bidrager med den karakteristiske mineralitet og præcision. Philippe Pacalet arbejder med et skånsomt og terroirorienteret udtryk, hvor druerne håndteres med fokus på at bevare deres naturlige balance. Den endelige vinificering og lagring foregår med tilbageholden brug af træ, så frugten og områdets mineralske profil får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den fungerer også godt sammen med stegte svampe, risotto eller faste, milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den er ung eller netop åbnet.

Producent
Philippe Pacalet er kendt som en af Bourgognes markante moderne vinmagere og for et håndværkspræget, terroirdrevet udtryk. Han arbejder primært som négociant og udvælger druer fra en række nøje udvalgte marker i Bourgogne, hvor målet er at lade de enkelte appellationers karakter træde klart frem. Hans vine værdsættes især for deres finesse, naturlige balance og transparente stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.