Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2020 Magnum

Philippe Pacalet Puligny-Montrachet 2020 Magnum er en elegant og lagringsværdig hvid Bourgogne, hvor Chardonnay-druens finesse møder Puligny-Montrachets karakteristiske mineralitet. Magnumformatet er ideelt til selskaber og giver ofte vinen en mere harmonisk udvikling over tid. Puligny-Montrachet regnes blandt Bourgognes mest prestigefyldte appellationer for hvidvin og er kendt for vine med både præcision, dybde og lang eftersmag.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et diskret grønt skær. Duften byder typisk på fine aromaer af citrus, hvide blomster, pære og fersken, suppleret af kalket mineralitet og nuancer af ristede nødder og let vanilje. På ganen er den silkeblød og velafbalanceret med frisk syre, moden frugt og en elegant, mineralsk struktur. Eftersmagen er lang og præcis med et raffineret præg af citrus og sten. Årgang 2020 kan nydes nu med luft, men magnumflasken har gode forudsætninger for videre udvikling over de næste 8-12 år eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Puligny-Montrachet i Bourgogne, hvor kalk- og mergelholdige jorder bidrager med den spændstige syre og kalkede mineralitet, som appellationen er berømt for. Philippe Pacalet arbejder med et terroirfokuseret udtryk, hvor druernes modenhed og oprindelse får lov til at stå tydeligt frem. Høsten foregår traditionelt med stor selektion, mens vinifikationen er nænsom og fokuseret på at bevare friskhed, tekstur og finesse. Lagring på fad tilfører kompleksitet uden at overskygge vinens mineralske profil.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 11-13 °C. Den passer fornemt til grillede eller dampede fisk, skaldyr, kammuslinger, hummer og lyst fjerkræ i cremede saucer. Den er også et oplagt valg til milde oste som Comté eller Brillat-Savarin. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 20-30 minutter i en bred karaffel kan åbne aromaerne, især hvis den serveres ung.

Producent
Philippe Pacalet er en respekteret vinmager i Bourgogne, kendt for en håndværkspræget tilgang og vine, der lægger vægt på druernes og terroirets naturlige udtryk. Hans arbejde forbindes ofte med minimal indgriben i kælderen, nænsom vinifikation og stor opmærksomhed på balance og autenticitet. Puligny-Montrachet viser her den elegante side af Bourgognes Chardonnay, med fokus på finesse, mineralitet og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.