Philippe Pacalet Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2011

Philippe Pacalets Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2011 er en raffineret Bourgogne med Pinot Noirs karakteristiske elegance, dybde og aromatiske finesse. Vinmarken Ruchottes-Chambertin regnes blandt de mest prestigefyldte Grand Cru-marker i Gevrey-Chambertin, og årgangen viser allerede stor kompleksitet – samtidig med at den har potentiale til videre udvikling på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er præget af røde bær, kirsebær, violer og tørrede blomster, ledsaget af fine krydderier, skovbund og diskrete mineralske toner. På ganen er den silkeblød og præcis med koncentreret frugt, levende syre og velintegrerede tanniner. Den lange, elegante eftersmag understreger vinens Grand Cru-klasse. 2011-årgangen drikker smukt nu, men kan fortsat udvikle større dybde og kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Ruchottes-Chambertin ligger højt på skråningerne over Gevrey-Chambertin, hvor kalkstens- og mergelholdige jorde bidrager med struktur, mineralitet og finesse. Philippe Pacalet arbejder med stor respekt for druernes og terroirets udtryk, og Pinot Noir vinificeres med fokus på naturlig balance, aromatisk renhed og en silkefin tekstur. Den modne årgang bør håndteres nænsomt, så vinens fine nuancer bevares.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med vildt, and, kalv eller stegt fjerkræ. Den passer også fremragende til svamperetter, trøfler og modne, faste oste. Hæld forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, hvis vinen virker lukket; en ældre flaske bør i stedet blot dekanteres nænsomt fra eventuelt bundfald.

Producent
Philippe Pacalet er en anerkendt Bourgogne-vinmager, der har opbygget et stærkt renommé for elegante og terroirdrevne vine fra nogle af regionens mest eftertragtede marker. Hans tilgang kombinerer traditionel burgundisk vinfremstilling med et nænsomt og lavinterventionistisk fokus, hvor druernes oprindelse får lov til at stå tydeligt frem. Ruchottes-Chambertin er blandt de vine, der illustrerer hans evne til at forene finesse, energi og stor lagringsdybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.