Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Pichon Comtesse de Lalande 2020 er en Cabernet Sauvignon-drevet Pauillac med finesse, dybde og klassisk Bordeaux-energi.

Om vinen
Pichon Comtesse de Lalande 2020 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor grus, ler og kalk giver Cabernet Sauvignon gode betingelser. Her er det især balancen mellem struktur og finesse, der bærer vinen. Druematerialet er typisk domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, så udtrykket får både ryggrad, moden frugt og et mere floralt præg. Vinificeringen følger den klassiske Bordeaux-linje med fokus på præcision frem for overekstraktion. 2020 blev et varmt år, men de bedste slotte i Pauillac ramte en fin balance i høsten, så frugten kunne bevares frisk. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 40% nye fade, hvilket giver noter af ceder, tobak og krydderi uden at tage magten fra frugten. Det er netop sådan en vin, hvor fadet skal støtte strukturen, ikke skjule terroiret.

Smagsprofil
Pichon Comtesse de Lalande 2020 står med mørk, tæt frugt og en aroma, der går fra solbær og moden blomme til viol, cedertræ og et strejf af tobak. I munden er den fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner gør den let at følge allerede nu, selv om 2020 tydeligt har nok struktur til mange års udvikling. Der er frisk syre nok til at holde Pauillac-stilen rank, og det lange eftersmag efterlader en ren, krydret afslutning. Det her er en vin, der både kan nydes for sin ungdommelige energi og gemmes, så 2020 får lov at folde mere kompleksitet ud. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Til mad kalder Pichon Comtesse de Lalande 2020 på retter med dybde og saft. Klassisk Bordeaux passer den rigtig godt til lammeskank, entrecôte eller andebryst med svampe, hvor vinens solbær, ceder og faste tanniner kan arbejde sammen med kødet. Den er også stærk til vildt, især hjort eller rådyr med en skysauce og rodfrugter, fordi Pauillac og Cabernet Sauvignon næsten altid trives med den type smag. På den danske middagstallerken vil den gøre sig godt til oksemørbrad med bagte svampe, timian og kartofler, eller til vildand med svesker og rødkål. Har du en anretning med modne oste, fx Comté eller en lagret fast ost, kan den også bære det, især hvis du serverer vinen lidt luftet. 2020 har nok kraft til at stå imod både fedme og salt, men også nok friskhed til, at måltidet ikke bliver tungt.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande er et af de klassiske navne i Pauillac og dermed i hele Bordeaux. Slottet blev oprindeligt opbygget i det 19. århundrede og er i dag kendt for en mere feminin eller silkeblød fortolkning af Pauillac, uden at give slip på områdets struktur. Kombinationen af grus, ler og kalk på markerne giver en klar identitet, hvor Cabernet Sauvignon får dybde og spændstighed, mens Merlot ofte afrunder kanten. Det er en stil, som mange vinelskere forbinder med finesse snarere end rå kraft. I moderne tid er slottet tæt knyttet til Éléonore de Pichon Longueville, som er en central historisk skikkelse bag navnet, og til den nutidige ledelse, der har arbejdet målrettet med at løfte præcisionen i mark og kælder. Som en af de kendte Cru Classé-ejendomme i Pauillac spiller Pichon Comtesse de Lalande en vigtig rolle i områdets topniveau, og vinene sammenlignes ofte med naboerne, men med en særlig blødhed i tanninen og en floral tone. Det er et slot, hvor klassisk Bordeaux er tydelig, men hvor detaljen og den elegante balance altid er i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.