Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pichon Comtesse De Lalande 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med finesse, dybde og en frisk, kalket spændstighed fra slottets grusede marker.

Om vinen
Pichon Comtesse de Lalande 2022 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på de klassiske grus- og lerjorde. Det er netop den jordbund, der hjælper druerne med at modne langsomt og give vinene deres faste rygrad og aromatiske præcision. Hos et slot som dette er fokus typisk på lavt udbytte, omhyggeligt markarbejde og en ren, moden frugtprofil, og det mærkes tydeligt i årgangen 2022. Vinificeringen følger den stil, man forventer af et stort Bordeaux-slot i Pauillac. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder blendet af og giver dybde, blomster, krydderi og ekstra struktur. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 40 % nye, hvilket giver plads til frugten, mens fadet tilfører diskret ceder, krydderi og lidt grafitpræg. 2022 er en varm årgang i Bordeaux, så balancen mellem modenhed og friskhed er særlig vigtig, og her er den holdt flot på plads.

Smagsprofil
Pichon Comtesse de Lalande 2022 står i glasset med en mørk, dyb farve og en aroma, der åbner sig med solbær, blomme, viol og et diskret strejf af ceder. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde nok til, at vinen allerede nu føles meget samlet. Der ligger mørk frugt, grafit og lidt tobak i eftersmagen, og helheden er stram på den elegante måde, som gør Pauillac så genkendelig. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft, og som i 2022 viser både kraft og disciplin. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, gerne oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk côte de boeuf fra Bordeaux, hvor vinens struktur og mørke frugt kan følge med fedme og stegeskorpe. Den fungerer også rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med en sauce på svampe og rødvin, fordi Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan bære både dybde og syre i retten. Til et mere nordisk bord ville jeg servere den til langtidsbraiseret oksebov med selleri, svampe og syltede løg, eller til en kraftig ret med andebryst og rødbeder. Hårde, lagrede oste og modne charcuterivarer kan også være et godt match, især hvis du vil bruge resten af flasken til en roligere aften efter middagen.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande er et af de navne i Pauillac, som mange vinfolk forbinder med både klassisk Bordeaux og en mere feminin, fintfølende stil. Slottet ligger lige ved siden af nogle af Médocs mest berømte naboer, og dets ry er bygget på vine, der kombinerer struktur, parfumering og en særlig silkeblød tekstur. I nyere tid er slottet blevet tæt knyttet til Claire Villars-Lurton, som har været en central drivkraft i at udvikle ejendommens stil og ambitioner, mens vinifikationen ledes med stor præcision i kælderen. Den historiske arv er stadig tydelig, men målet er ikke at lave tunge vine for princippets skyld. I stedet søger man balance, renhed og et klart udtryk for Pauillac og årgangen, og det er netop derfor 2022 fremstår så overbevisende. Der arbejdes bæredygtigt, og det passer godt til en producent, der i forvejen tænker langsigtet i marken og i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.