Pico Maccario Barolo Cannubi 2019

Pico Maccario Barolo Cannubi 2019 er en elegant og kompleks vin, der stammer fra hjertet af Barolos mest berømte vinmark. Denne vin er fremstillet på 100% Nebbiolo-druer fra den legendariske Cannubi-vinmark, hvilket sikrer en enestående finesse og dybde. Barolo fra Cannubi er kendt som 'Kongen af Barolo', og denne årgang bærer præg af både tradition og moderne præcision, som er typisk for huset Pico Maccario.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en flot, granatrød farve med rubinrøde reflekser, der afspejler dens ungdom og modne potentiale. På næsen mødes du af intense aromaer af modne kirsebær, rosenblade, violer og krydrede undertoner af lakrids, tobak og lette noter af tjære. Smagen er koncentreret og struktureret med silkebløde tanniner og en levende syre, der giver et flot modspil til de mørke frugttoner og subtile krydderier. Eftersmagen er lang og elegant, domineret af mineralske nuancer og en flot harmoni mellem frugt og fad. Barolo Cannubi 2019 har et betydeligt lagringspotentiale – den udvikler ekstra kompleksitet over 10-20 år, men kan også nydes nu efter let dekantering.

Vinifikation
Druerne kommer fra den historiske Cannubi-vinmark, hvor ler- og kalkholdig jord samt optimale solforhold sikrer vinens signatur af elegance og finesse. Udbyttet er lavt for at opnå maksimal koncentration. Druerne høstes nænsomt i hånden, typisk i midten af oktober, for at bevare friskhed og aromatik. Vinifikationen følger klassiske Barolo-metoder med lang maceration og gæring på temperaturkontrollerede tanke. Herefter lagres vinen i store slavonske egetræsfade i minimum 24 måneder, hvilket udvikler struktur og aromadybde uden at overdøve druernes naturlige karakter.

Mad & Servering
Barolo Cannubi 2019 er fremragende til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, vildt samt trøffel- og svamperetter. Også velegnet til modne faste oste som Parmigiano Reggiano. Server helst ved 16-18°C og gerne efter en times dekantering for at åbne bouqueten fuldt op.

Producent
Pico Maccario er en familieejet producent i hjertet af Piemonte, grundlagt i 1997 af brødrene Pico og Vitaliano Maccario. Med stærk fokus på innovation og respekt for områdets stolte traditioner, har huset hurtigt vundet anerkendelse for sine elegante fremstillinger af Barolo og Barbera. I dag regnes Pico Maccario blandt de nye klassikere i regionen, især for deres dedikation til kvalitetsdrevne vine fra ikoniske marker som Cannubi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.