Pierre Gerbais Champagne Les Grande Cotes Pinot Noir Extra Brut

Pierre Gerbais Champagne Les Grandes Côtes Pinot Noir Extra Brut er en karakterfuld enkeltmarkschampagne, skabt på ren Pinot Noir (Pinot Nero) fra husets marker i den sydlige del af Champagne. Her får du en seriøs, tør og gastronomisk vin, der kombinerer intensitet og finesse på forbilledlig vis. Les Grandes Côtes er et tydeligt bevis på, hvor elegant og dybt Pinot Noir kan udtrykke sig i Champagne – især i hænderne på en familieproducent som Pierre Gerbais. Denne cuvée trækker på husets lange historie i Côte des Bar og deres stærke fokus på terroir-drevne, karakterfulde vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve med svagt kobberfarvede nuancer og en fin, vedvarende mousse. Udtrykket er både delikat og intenst, med en renhed der tydeligt signalerer ekstra brut-stilen. Duften byder på modne røde æbler, pære og hvide blomster, efterfulgt af noter af vilde jordbær, stenet mineralitet, let brioche og et strejf af krydderi og citruszest. I munden er vinen tør, rank og præcis, med en tæt kerne af rød frugt, blodappelsin, citrus og et let salt præg fra kalkholdige jorde. Teksturen er cremet men spændstig, båret af en vibrerende syre og fine, elegante bobler. Eftersmagen er lang, mineralsk og let nøddepræget, som vidner om seriøs lagring på gærrester. Les Grandes Côtes har et flot lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet, dybere autolytiske noter og mere afdæmpet frugt over de næste 5–8 år, afhængigt af årgang og opbevaring.

Vinifikation
Les Grandes Côtes stammer fra Pierre Gerbais’ marker omkring Celles-sur-Ource i Côte des Bar, den sydligste del af Champagne, hvor kalk og ler kombineres med køligt klima og giver Pinot Noir både saft og struktur. Druerne høstes typisk manuelt ved optimal modenhed for at sikre sund frugt og skånsom selektering i marken. Vinifikationen er fokuseret på at udtrykke parcellen så rent som muligt: langsom presning af hele klaser, gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på gærrester, der giver tekstur og kompleksitet. Andelen af dosage holdes meget lav (extra brut), så den naturlige friskhed, mineralitet og frugtintensitet træder tydeligt frem og afspejler terroiret i Les Grandes Côtes.

Mad & Servering
Denne champagne er ideel som gastronomisk ledsager og fungerer fremragende til retter med fisk og skaldyr, såsom grillede kammuslinger, østers, hummer eller tatar af tun. Pinot Noir-strukturen gør den også oplagt til fjerkræ, kalv, charcuteri, sushi og mere elegante retter med svampe eller trøffel. Server den ved 8–10 °C for at balancere friskhed og aromatisk dybde. Unge flasker kan nydes direkte efter åbning, men en kort iltning i glasset eller 15–20 minutters nænsom karaffelering kan åbne vinens mere komplekse lag af frugt, autolyse og mineralitet, især hvis den serveres til mad.

Producent
Domainet Pierre Gerbais er en familieejet producent med base i Celles-sur-Ource i Côte des Bar, et område der de seneste år er blevet et hotspot for terroir-drevne champagner. Familien har dyrket vin her i flere generationer og har opbygget et ry for seriøst markarbejde, bæredygtige metoder og et særligt fokus på Pinot Noir. Pierre Gerbais regnes i dag blandt de mest interessante ‘grower Champagnes’ i den sydlige del af regionen, hvor de egne marker og parceller vinificeres separat for at fremhæve forskellene i jordbund og eksponering. Med en kombination af tradition og moderne præcision har huset opnået stor anerkendelse blandt sommeliers og vinentusiaster, som søger karakterfulde champagner med tydeligt ophav og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.