Pinot Grand Cru Furstentum Weinbach, 2022

Domaine Weinbach Pinot Gris 2022 fra Alsace Furstentum Grand Cru er fyldig, krydret og præcis, med friskhed og dybde fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Weinbach arbejder biodynamisk og økologisk i Alsace, og det kan smages i den præcise frugt og den rolige balance i vinen. Pinot Gris fra Furstentum Grand Cru kommer fra marker med kalk, ler og sandsten, som typisk giver både struktur og en tydelig mineralsk kant. Her er fokus på sund frugt og lav indgriben i marken, så druens naturlige fylde ikke bliver tung. Høsten sker som regel selektivt, fordi Pinot Gris i Alsace let kan samle meget modenhed og samtidig bevare den bedste balance, når druerne plukkes på det rigtige tidspunkt. Vinificeringen er traditionel for området, med gæring og efterfølgende modning på store egetræsfoudres, som afrunder teksturen uden at give markant fadsmag. Resultatet i 2022 er en vin med tydelig frugt, let restsødme og en tør, krydret afslutning, hvor Furstentum Grand Cru virkelig sætter sit præg.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb gylden Pinot Gris 2022, der åbner med moden abrikos, hvid fersken og ingefær, før røg, kalket mineralitet og bagekrydderier tager over. Smagen er fyldig og rund, men Domaine Weinbach holder grebet, så 2022 aldrig bliver tung. Den lette restsødme er godt integreret, og syren løfter frugten hele vejen ud i en lang, krydret finish. Det er en vin med både generøsitet og struktur, og den smager allerede godt nu, men har klart nok ryggrad til at udvikle flere lag med tiden. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Domaine Weinbach Pinot Gris 2022 fra Alsace er oplagt til retter, hvor lidt sødme, fedme eller krydderi skal mødes af en vin med både fylde og friskhed. Prøv den til and med svesker, kylling i flødesauce eller foie gras, hvis du vil holde det klassisk i Alsace. Den går også rigtig fint til asiatisk mad med chili, ingefær og sojasauce, fordi Pinot Gris kan tage varmen uden at miste retning. På et dansk middagsbord er den stærk til ovnstegt kylling med svampe, rodfrugter og en let cremet sauce. Den er også god til gratineret torsk, laks med miso eller en flødestuvet svamperet, hvor vinens krydderi og lette restsødme binder maden sammen. Til modne oste, især comté eller andre faste, lagrede oste, får du en flot kombination af salt, fedme og vinens dybe frugt.

Producent
Domaine Weinbach er et af de mest respekterede navne i Alsace, og ejendommen ligger ved foden af Grand Cru-marken Clos des Capucins i Kaysersberg. Stilen er tæt forbundet med familien Faller, især Colette Faller, hendes datter Catherine Faller og i dag også hendes søn Eddy Faller, som alle har været med til at forme husets retning. Deres arbejde har i mange år været præget af omhu i marken, respekt for de enkelte terroirs og en klar tro på, at store Alsace-vine skal have både dybde og energi. Det, der kendetegner Domaine Weinbach, er en meget ren og præcis vinifikation, hvor man lader druernes og markernes forskelle stå tydeligt frem. Det gælder også denne Pinot Gris fra Furstentum Grand Cru i 2022, hvor kalk, ler og sandsten giver vinens rygrad, mens den store foudre-lagring hjælper med at samle det hele. Domaine Weinbach er især kendt for vine med tekstur, længde og mulighed for udvikling, og det gælder både tørre og mere modne udtryk. I en årgang som 2022 får man en vin, der er generøs fra start, men som stadig føles stram nok til at udvikle sig smukt over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.