Pinot Noir Carpe Diem Domaine Anderson Anderson Valley California 2018

Pinot Noir Carpe Diem 2018 fra Domaine Anderson er en elegant og frisk rødvin fra Anderson Valley i Californien, skabt af druer fra nøje udvalgte parceller på Louis Roederers ejendomme. Vinen kombinerer californisk frugt med burgundisk finesse og har gennem den omhyggelige parcelvinificering opnået en flot balance mellem dybde, krydderi og friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften byder på modne solbær, mørke kirsebær og blommer, efterfulgt af nuancer af cedertræ, vanilje og diskrete krydderier. På ganen er den velafbalanceret og livlig med smag af nyplukkede mørke bær, skovbund, sort peber og eksotiske krydderier. Tanninerne er fine og afrundede, mens den friske syre giver vinen energi og længde. Den er allerede charmerende i sin ungdom, men kan udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra forskellige parceller i Anderson Valley, hvor det kølige klima understøtter Pinot Noirs friskhed og aromatiske finesse. Druerne høstes om natten for at bevare deres naturlige friskhed og afstilkes straks ved ankomsten til vineriet. Hver parcel gæres separat i omkring 12 dage med naturlig gær i ståltanke og små franske egetræsfade. Efter presning i små, vertikale træpresser modner vinen i 228-liters Bourgogne-fade, hvoraf 12 % er nye, i 10 måneder. Den malolaktiske gæring foregår langsomt gennem vinteren og foråret, hvorefter parcellerne sammenstikkes og vinen let filtreres før aftapning.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 14-16 °C, gerne efter 30-60 minutters iltning i karaffel, hvis den skal nydes nu. Den passer fremragende til kalv, okse og lam, især retter med skovsvampe, urter eller en cremet sauce. Prøv den også til faste oste som Asiago og Manchego.

Producent
Domaine Anderson ligger i Anderson Valley og er en del af det anerkendte champagnehus Louis Roederer. Producenten arbejder med et tydeligt fokus på køligtklima-druer som Pinot Noir og Chardonnay og kombinerer californiske vinmarker med klassiske burgundiske vinifikationsteknikker. Domaine Anderson er i dag kendt for elegante, terroirdrevne vine med friskhed, præcision og et raffineret fadpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.