Planeta Cabernet Franc Didacus 2020

Planeta Cabernet Franc Didacus 2020 er en ikonisk rødvin, der hylder vingårdens grundlægger, Diego Planeta – også kaldet Didacus. Denne vin forener Siciliens unikke terroir med Cabernet Franc-druens elegance og dybde og er kun produceret af udvalgte, håndplukkede druer. Planeta har med Didacus 2020 formået at skabe en vin, der sætter nye standarder for kvalitet og kompleksitet i Syditalien.

Smagsprofil
I glasset fremstår Didacus 2020 med en intens rubinrød farve og violette nuancer i kanten. Duften byder straks på et komplekst aromatisk udtryk af solbær, vilde urter, cedertræ og et strejf af tobak og grafit, der langsomt åbner sig og afslører dybere lag af mørke bær og krydderier. Smagen er sofistikeret og fyldig med silkebløde tanniner, levende syre og et flot samspil mellem moden frugt, balsamiske toner og let mineralske noter. Eftersmagen er lang, nuanceret og vedholdende med en elegant balance mellem friskhed og dybde. Didacus 2020 har et betydeligt lagringspotentiale og udvikler yderligere kompleksitet gennem de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor Cabernet Franc-druerne til Didacus 2020 dyrkes, ligger nær Menfi og nyder godt af Siciliens varme, solrige klima samt havets kølende indflydelse. Jordbunden består af kalkholdig ler, som bidrager til vinens struktur og finesse. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre skånsom sortering og optimal drueselektion. Efter selektering gæres vinen på temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af en længere maceration, så farve og aroma ekstraheres fuldt ud. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvor den udvikler sine komplekse aromaer og tekstur, inden aftapning og videre flaskelagring.

Mad & Servering
Didacus 2020 er ideel til kraftige retter, fx oksekød med svampe, lam, vildt eller modne oste. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og den vinder ved at blive dekanteret mindst en time før servering, så dens nuancer kan udfolde sig fuldt ud.

Producent
Vingården Planeta er en af Siciliens absolutte pionerer med mere end 30 års erfaring og engagement i innovative vinprojekter. Familien Planeta har sat regionen på verdenskortet med vine, der kombinerer international elegance og lokale traditioner. Ikke mindst har de gennem eksperimenter og perfektionering af druesorter dokumenteret Siciliens enorme potentiale, hvilket gør Didacus til et levende symbol på passionen og visionen fra Diego Planeta selv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.