Ployez Jacquemart Champagne Granite Extra Brut

Ployez-Jacquemart Champagne Granite Extra Brut er en elegant og sofistikeret champagne, der fremhæver husets kompromisløse tilgang til kvalitet og finesse. Denne cuvée udmærker sig med sin ekstra tørre stil og et forfriskende mineralsk præg, der gør den til et oplagt valg for champagnenørder såvel som nysgerrige feinschmeckere. Champagnen udtrykker ikke bare druernes karakter, men også husets stolte historie som en af regionens mest respekterede uafhængige producenter.

Smagsprofil
I glasset fremtoner Granite Extra Brut med en levende og gylden farve, ledsaget af fine, vedvarende bobler. I næsen mødes du af komplekse aromaer af grønne æbler, hvid fersken og et strejf af friskbagt brioche, mens diskrete noter af citrus og kalksten afslører vinens mineralske backbone. På tungen imponerer denne champagne med sin slanke, sprøde struktur og elegante, tørre profil. Smagsnoterne udfolder sig med saftige hvide frugter, citrus og subtile hints af nødder og toast, som balanceres smukt af en stram syre og en udtalt mineralitet. Eftersmagen er ren og livlig med en kalket friskhed, der inviterer til endnu en slurk. Granitens struktur og dens lave dosage giver et særligt lag af kompleksitet, og champagnen har et potentiale til at udvikle endnu større dybde over de kommende år.

Vinifikation
Champagnen er sammensat af et klassisk blend af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, dyrket i nøje udvalgte marker i hjertet af Champagne-regionen. Terroiret præges af kalkholdig jord, der giver druerne en markant mineralitet og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de fineste klaser bliver udvalgt til produktionen. Vinificeringen er udført med største omhu: Grundvinen gærer traditionelt og gennemgår en lang lagring på bærmen, hvilket giver champagnen ekstra dybde og kompleksitet – alt sammen uden at maskere den naturlige finesse fra det unikke terroir. Denne Extra Brut er tappet med meget lav dosage for at fremhæve vinens rene og autentiske karakter.

Mad & Servering
Ployez-Jacquemart Granite Extra Brut er en alsidig ledsager til mad. Den mineralske stil og livlige syre gør den ideel til skaldyr, østers samt lette fiskeretter, men den kan også nydes som aperitif eller til milde oste. Server gerne ved 8-10°C for at fremhæve dens friske karakter, og det anbefales at servere direkte fra flasken uden dekantering for at bevare boblerne bedst muligt.

Producent
Ployez-Jacquemart er et familieejet champagnehus, grundlagt i 1930 i landsbyen Ludes i Montagne de Reims. Huset har opnået stor anerkendelse for deres dedikation til kvalitet og deres klassiske, terroir-drevne stil, som sætter frugtens renhed og finesse i centrum. Med et kompromisløst fokus på håndværk, præcision og små, nøje udvalgte cuvéer, regnes Ployez-Jacquemart blandt de mest respekterede mindre producenter i Champagne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.