Ployez-Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009

Ployez-Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009 er et mesterværk fra det ikoniske Champagne-hus, kendt for sin sofistikerede og raffinerede tilgang til vinfremstilling. Denne årgang bringer et sjældent ekstra brut-udtryk frem, som fremhæver druerens naturlige karakter og terroirets autencitet. Perfekt til både samlere og kendere, tilbyder denne champagne en smag af historie og håndværk, der kun findes i de allerbedste årgange fra Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne vintage-champagne med en strålende, gylden farve og sarte, vedvarende bobler, der elegant stiger til overfladen. Næsen åbner op for komplekse aromaer af hvide blomster, ristede mandler, modne æbler og subtile noter af citrus og brioche. På ganen imponerer Ployez-Jacquemart 2009 med en usædvanlig finesse og mineralsk renhed. Smagen balancerer cremet tekstur med en frisk syre, der suppleres af hints af nødder og et diskret element af kandiseret frugt. Finishen er lang, præcis og nærmest saltet, hvilket afspejler husets signaturstil. Med sit ekstra brut-dosering (meget lav dosering af sukker), fremhæves vinens friskhed og potentiale for længere lagring. Denne champagne udvikler sig smukt over tid og har potentiale til fortsat at overraske i de næste 8-10 år.

Vinifikation
Druerne til denne champagne dyrkes på nogle af Champagnes bedste parceller, hvor kalkholdig jord bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og friskhed. Ployez-Jacquemart er dedikeret til bæredygtig vindyrkning og manuelt høstede druer på det optimale modningstidspunkt. Vinificeringen udføres med stor respekt for både tradition og innovation. Basisvinen gennemgår en langsom, kølig fermentering, ofte med brug af gamle egetræsfade, som tilføjer kompleksitet uden at dominere de delikate aromaer. Efter flaskning lagres champagnen mindst 7 år på bærmen, hvilket sikrer dybde og finesse i det færdige produkt.

Mad & Servering
Denne elegante vintage-champagne er ideel som aperitif, men excellerer også til mad – prøv den til østers, lette skaldyrsretter, tatar af hvid fisk eller finere fjerkræ med cremede saucer. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C. For at nyde alle nuancer anbefales det at lade vinen ilte et par minutter i glasset, men egentlig dekantering er sjældent nødvendig.

Producent
Ployez-Jacquemart er et familieejet champagnehus, grundlagt i 1930 og kendt for sin kompromisløse kvalitet og respekt for terroir. Huset ligger i Ludes, hjertet af Montagne de Reims, og har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt for sin elegante, terroir-drevne stil. Med fokus på små produktioner og håndværksmæssige metoder har Ployez-Jacquemart markeret sig som en af regionens skjulte perler og vundet stor respekt blandt champagnekendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.