Podere Il Carnasciale Carnasciale Botte Grande Late Release 2022

Podere Il Carnasciales Carnasciale Botte Grande Late Release 2022 er en sjælden toskansk rødvin fremstillet på den eksklusive druesort Caberlot. Vinen er en særlig Late Release-udgave, der har fået ekstra tid til at udvikle kompleksitet og harmoni, før den er blevet frigivet – et udtryk for ejendommens kompromisløse fokus på kvalitet og lagringsværdige vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med intense violette nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke kirsebær, solbær og blomme, ledsaget af krydrede toner, urter, tobak og diskrete vanilje- og trænoter fra modningen. På ganen er Carnasciale fyldig og struktureret med moden frugt, markante men velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Den lange eftersmag viser lag af mørk frugt, krydderi og mineralitet. Vinen kan nydes nu med passende iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Caberlot er en sjælden druesort, som forbindes tæt med Podere Il Carnasciale og ejendommens vinmarker i Toscana. Den toskanske beliggenhed giver gode betingelser for langsom modning, koncentration og bevaret friskhed. Druerne håndhøstes typisk med fokus på streng selektion, hvorefter vinen vinificeres med respekt for druens karakter og modnes i store træfade – heraf betegnelsen Botte Grande. Den sene frigivelse giver vinen ekstra tid til at samle sig og afrundes.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og dybde, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter eller lagrede hårde oste. En forsigtig dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så de mørke frugtaromaer og den strukturerede tannin får mulighed for at åbne sig.

Producent
Podere Il Carnasciale er en lille, højt specialiseret toskansk producent, hvis navn især er knyttet til Caberlot – en ekstremt sjælden druesort, der dyrkes i meget begrænsede mængder. Ejendommen har opnået kultstatus blandt vinentusiaster for sine koncentrerede, lagringsværdige vine og sit konsekvente fokus på håndværk, terroir og små produktioner. Carnasciale regnes derfor som en af Toscanas mest særprægede og eftertragtede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.