Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2022

Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2021 er en ægte perle fra det maleriske Toscana, hvilket gør det til en eftertragtet tilføjelse til enhver vinsamling. Denne rødvin skiller sig ud gennem sin unikke anvendelse af Caberlot-druen, en sjælden druesort der kun dyrkes få steder i verden. Vinen repræsenterer kulminationen af årtiers dedikation og passion fra Podere Il Carnasciale, et lille men prestigefyldt familieforetagende med dybe rødder i italiensk vintradition.

Smagsprofil
Il Caberlot Sommelleria 2021 fremstår med en intens rubinrød farve, der straks fanger øjet. I næsen mødes du af en kompleks aroma bestående af modne kirsebær og solbær, krydret med subtile strejf af cedertræ og varme krydderier. På ganen byder vinen på en enestående balance mellem struktur og finesse, med saftige frugtnoter der harmonisk smelter sammen med silkebløde tanniner og et let mineralpræg. Afslutningen er vedvarende og elegant, med en smagfuld eftersmag af kakao og lakrids. Vinen har et lovende lagringspotentiale, der vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Podere Il Carnasciale har en unik terroir i hjertet af Toscana, hvor jordbundens sammensætning af ler og kalksten giver ideale betingelser for Caberlot-druen. Druerne høstes med håndkraft for at sikre den højeste kvalitet, og vinificeringen foregår med omhyggelig præcision i små batcher for at bevare druernes naturlige egenskaber. Vinen gennemgår en kontrolleret gæring med præcis temperaturstyring efterfulgt af en modningsproces på franske egetræsfade, hvilket tilfører nuancer af vanilje og krydderier uden at overskygge den primære frugtkarakter.

Mad & Servering
Il Caberlot Sommelleria 2021 kombineres perfekt med kraftige retter såsom oksemørbrad, vildt eller en righoldig svampe risotto. For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18 °C. Det anbefales at dekantere vinen mindst en time inden servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig fuldt ud.

Producent
Podere Il Carnasciale er en lille, familieejet vingård i Toscana, kendt for sin dedikation til kvalitet og innovation. Grundlagt i 1986 har vingården opnået en kultstatus blandt vinentusiaster verden over, ikke mindst for sin eksklusive dyrkning af Caberlot-druen. Vingården er blevet et fyrtårn i regionen, kendt for sin evne til at kombinere tradition med moderne vinfremstillingsteknikker, hvilket har sikret dem adskillige anerkendelser i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.