Podere La Palazzetta, Brunello di Montalcino ØKO, 2021

Podere La Palazzetta Brunello di Montalcino ØKO 2021 er en klassisk toskansk rødvin fremstillet på 100 % Sangiovese. Vinen kombinerer Montalcinos karakteristiske struktur og lagringspotentiale med økologisk dyrkning og en årgang, der generelt regnes for stærk i området. Brunello di Montalcino har siden den første DOCG-anerkendelse i 1980 været blandt Italiens mest berømte og eftertragtede vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, hindbær og blommer, ledsaget af violette toner, tørrede urter, krydderi og diskrete noter af eg. På ganen er den fyldig og velstruktureret med frisk syre, faste men modne tanniner og en lang, tør finish med tydelig frugt og krydrede undertoner. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring. Den har potentiale til at modne smukt gennem det næste årti eller længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Podere La Palazzettas økologisk dyrkede vinmarker omkring Montalcino, hvor det toskanske middelhavsklima, solrige skråninger og kalk- samt stenholdige jorde bidrager til både koncentration og friskhed. Sangiovese håndhøstes normalt for at sikre et præcist udvalg af sunde, modne druer. Efter gæringen modnes Brunello traditionelt over en længere periode på træ, hvorefter vinen lagres yderligere på flaske, som appellationens regler foreskriver.

Mad & Servering
Servér ved 18-20 °C til retter med intens smag, eksempelvis bistecca alla fiorentina, braiseret okse, vildt, lam eller pasta med ragù. Den passer også godt til lagrede oste som pecorino eller parmesan. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så tanninerne afrundes, og aromaerne åbner sig.

Producent
Podere La Palazzetta er en mindre producent fra Montalcino med fokus på økologisk vinbrug og Sangiovese-druens klassiske udtryk. Vinhuset arbejder med respekt for områdets traditioner og de særlige forhold på Montalcinos bakker, hvor Brunello har opnået international status som en af Italiens store lagringsvine. Den økologiske tilgang understøtter et levende vinmarksmiljø og et tydeligt regionalt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.