Podere Le Ripi Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva 2019

Podere Le Ripi Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva 2019 er en dybt fokuseret og klassisk Sangiovese fra Montalcino, skabt til samlere og vinelskere med hang til finesse. Årgang 2019 leverer strålende frugt, præcision og længde, forædlet gennem den længere lagring, som en Riserva kræver.

Smagsprofil
Farven er transparent rubin med granatrøde nuancer i kanten. I næsen åbner vinen langsomt med kirsebær, granatæble og blodappelsin, efterfulgt af vilde roser, tørrede urter, lakrids, ceder og en let balsamisk tone. Et strejf af tobak og læder dukker op med luft. I munden er den elegant og stram med kernesund rød frugt, saftig syre og finkornede, kalkede tanniner, der griber strukturen uden at tynge. Der er en salt mineralsk nerve, der giver energi og retning, og den diskrete fadpåvirkning ligger som en polerende ramme om frugten. Afslutningen er lang, ren og vedholdende med ekko af citruszest, bittermandel og tørrede krydderurter. Vinen har betydelig udviklingspotentiale; nydelig nu med luft, men vil for alvor udfolde kompleksitet over 10-20 år og kan uden problemer lagres 20+ år under korrekte forhold.

Vinifikation
Terroiret i Montalcino er præget af kalkholdige ler- og skiferjorde (alberese og galestro), der sammen med højderygge og god vindeksponering giver Sangiovese sin karakteristiske spændstighed og aromatiske dybde. Podere Le Ripi arbejder certificeret biodynamisk og høster typisk i hånden med streng sortering i mark og kælder for at sikre perfekt modenhed og renhed. Gæringen foregår ofte spontant med naturlig gær og lang maceration for at udvinde aroma og struktur uden at miste friskhed. Som Brunello di Montalcino Riserva har vinen gennemgået udvidet modning i store, neutrale egetræsfade (botti) og efterfølgende længere flaskelagring i henhold til DOCG-reglerne, hvilket giver ekstra dybde, harmoni og teksturel finesse.

Mad & Servering
Server ved 16-18°C. Dekanter gerne 1-2 timer i de første år for at åbne aromaerne. Ideel til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt og braiseret okse, svampe-ragù, risotto med trøffel og modne faste oste som pecorino. Den livlige syre og de fine tanniner gør den også fremragende til retter med tomat, rosmarin og salvie.

Producent
Podere Le Ripi er grundlagt af Francesco Illy og er i dag en af Montalcinos mest respekterede biodynamiske producenter. Huset har marker på både den østlige og vestlige side af appellationen og er kendt for præcise, terroirdrevne fortolkninger af Sangiovese – herunder ikoniske cuvéer som Lupi e Sirene. Med fokus på håndværk, tæt markpleje og store, neutrale fade har Podere Le Ripi markeret sig som en stilskabende stemme i området og modtaget stor anerkendelse for vinens renhed, balance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.