Poggialti Pecorino Terre di Chieti 2022

Poggialti Pecorino Terre di Chieti 2022 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Abruzzo, hvor Adriaterhavets brise og Appenninernes kølige nætter skaber ideelle betingelser for den aromatiske Pecorino-drue. Vinen leverer sprødhed, mineralitet og en ren frugtprofil, der gør den oplagt til både aperitif og bordet med fisk og grønt. Et sikkert valg for dig, der vil udforske Italiens mest spændende hvide druer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne skær, klar og indbydende. Duften åbner med citronzest, hvide blomster og pære, efterfulgt af fine urtede strejf af salvie og fennikel samt et saltstøvet pust fra havet. På paletten er den tør og præcist skåret med livlig, saftig syre. Frugten er sprød og ren—grønne æbler, pære og gul stenfrugt—balanceret af en tydelig mineralitet og let krydret, urtepræget dybde. Et diskret hint af bittermandel giver spændstighed og klassisk Pecorino-karakter. Eftersmagen er vedvarende, saltet og forfriskende med citrus og urteagtige nuancer, der hænger elegant ved. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere tekstur og nuance over de næste 2-4 år, hvor de florale og nøddeagtige toner kan træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroiret i Terre di Chieti forener kalk- og lerholdige jorde med kølige vinde fra bjergene og en stabil maritim indflydelse fra Adriaterhavet. Den markante døgnvariation hjælper med at bevare druens naturlige syre og aromatiske profil. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at sikre friskhed, efterfulgt af skånsom presning og koldklarering. Gæringen foregår normalt i temperaturkontrolleret ståltank for at fastholde ren frugt og aroma. En kort periode sur lie kan bruges for at give ekstra tekstur og cremet mundfylde, mens brug af eg som regel undgås for at bevare vinens sprøde, mineralske udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede fisk som havaborre eller dorade, crudo og ceviche, fritto misto, samt grøntsagsbaserede retter med asparges, artiskok eller citron. Også fremragende til friske og halvfaste oste, inklusive pecorino. Server ved 8-10°C i tulipanformede hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner de florale og urteagtige noter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.