Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000

Clos des Épeneaux 2000 Pinot Noir fra Pommard er en moden Bourgogne med dybde, nerve og jordbund, skabt af Domaine Comtes Armand i den kølige appellation.

Om vinen
Clos des Épeneaux kommer fra Pommard i Côte de Beaune, hvor kalk og ler giver Pinot Noir både struktur og en tydelig jordbundet kant. Marken er kendt som en af områdets mest markante enkeltparceller, og i en årgang som 2000 viser den tydeligt, hvorfor Pommard ofte forbindes med fast rygrad snarere end let frugt. Domaine Comtes Armand arbejder biodynamisk i marken, og det passer godt til en vin, der lever af præcision og balance snarere end overekstraktion. Høsten i 2000 har sandsynligvis været manuel, som det er normalt her, og vinen er efterfølgende lagret 18 måneder på franske fade, omkring 30% nye fade. Det giver Pinot Noir fra Bourgogne lidt mere form uden at overdøve de modne aromaer. I en vin som denne handler arbejdet i kælderen om at bevare elegance, lade tanninerne falde på plads og give plads til de tertiære noter, som netop en moden Pommard kan levere. Resultatet er klassisk Bourgogne med alder, men stadig med spændstighed.

Smagsprofil
I glasset står Clos des Épeneaux 2000 med en dyb, teglkantet farve, og allerede i næsen mærker man, at vi er langt forbi den unge frugts fase. Du får sorte kirsebær, viol, tørret tobak, læder og trøffel, og de aromaer ligger lag på lag over en tydelig jordet kerne. På tungen er den medium til fyldig, med silkebløde tanniner og en lang, struktureret afslutning, hvor frugten går over i skovbund og krydret tørhed. Det er en Pinot Noir fra Bourgogne, som kræver lidt ro i glasset, men belønner dig med dybde og et meget samlet udtryk. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der helst skal have mad med smag og lidt fedme, så den kan folde sin modenhed ud. Tænk vildt, andebryst med svampe, braiseret kalv eller rødt kød, gerne serveret med selleri, kartofler eller en kraftig sauce. Et klassisk valg fra Bourgogne er coq au vin eller boeuf bourguignon, og til den danske bordende fungerer braiseret okseskank eller stegt and med jordskokker rigtig godt. Også modne oste kan være et fint match, især hvis du vil lade Clos des Épeneaux 2000 stå alene i slutningen af måltidet.

Producent
Domaine Comtes Armand er en af de navne, man møder igen og igen, når samtalen falder på seriøs Pinot Noir i Pommard. Ejendommen er især knyttet til Clos des Épeneaux, som er deres mest kendte mark og en af de mest respekterede i appellationen. I nyere tid har Domaine Comtes Armand været forbundet med Pascal Marchand, som var med til at sætte en mere præcis og terroirdrevet kurs for husets stil, og i dag forbindes producenten også med den fortsatte respekt for markarbejdet under biodynamiske principper. Det afgørende her er ikke pynt, men en ret enkel idé: vinene skal afspejle Pommard og den enkelte mark, ikke en generisk Bourgogne-stil. Det er også derfor, Domaine Comtes Armand ofte opleves som mere jordnær og rank end mange andre huse i området. Pommard giver naturligt Pinot Noir med tannin og dybde, og producenten arbejder med at bevare den struktur fremfor at glatte den ud. I en årgang som 2000 er det tydeligt, hvordan huset tænker langsigtet, for vinen har fået lov til at udvikle sig til noget komplekst og helt sit eget. Det er Bourgogne med fokus på mark, balance og tålmodighed, og det er netop det, der gør producenten interessant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.