Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2017

La Soufrandière Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles i Bourgogne 2017 byder på moden frugt, kalkpræget friskhed og diskret fad fra biodynamisk dyrkede marker.

Om vinen
La Soufrandière arbejder i Pouilly-Vinzelles i det sydlige Bourgogne, hvor Chardonnay trives godt på kalk og ler. Her giver jordbunden typisk vine med både moden frugt og en fast, mineralsk linje. Familien bag gården har længe arbejdet biodynamisk, og det kan mærkes i fokus på levende marker og lavt udbytte. 2017 er en årgang, hvor balancen mellem modenhed og friskhed er vigtig, og det passer godt til denne stil. I kælderen handler det om at bevare druens renhed, men også at give vinen lidt form og dybde. Denne vin har ligget 12 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver en diskret smørret og vaniljetone uden at overdøve Chardonnay fra Bourgogne. Gæringen foregår typisk med stor respekt for råmaterialet, og hos La Soufrandière arbejder man ofte med en præcis, relativt nænsom tilgang i vinifikationen. Resultatet er en 2017, der føles samlet, rolig og klassisk i udtrykket.

Smagsprofil
I glasset står La Soufrandière Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles 2017 med en gylden farve og et svagt grønt skær, som stadig fortæller, at der er energi i vinen. Du møder først moden fersken, abrikos og et strejf af kaprifolie, og derefter kommer den fine fadnote frem med lidt smør, ristet træ og en snert vanilje. På paletten er den fyldig og cremet, men den bliver holdt oppe af en kalket, mineralsk nerve, som giver vinen retning. 2017 viser sig her fra den mere modne side, men uden at miste friskhed. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme på bordet med fisk og skaldyr, især retter med lidt smør og dybde. Prøv La Soufrandière Chardonnay 2017 til kammuslinger, stegt havtaske eller hummer med beurre blanc, hvor Chardonnay fra Bourgogne kan spejle både fedme og salt mineralitet. En klassisk regional kombination kunne være poularde med svampe eller en cremet fiskeret, som ofte spiller godt med vinens fad og modne frugt. Til et dansk bord er den også stærk til stegt kylling med svampesauce, smørstegt pighvar eller pasta med karljohan og fløde, hvor vinens fylde og syre finder en naturlig plads.

Producent
La Soufrandière er navnet på domaine i Pouilly-Vinzelles, drevet af familien Bret i Mâconnais, lige dér hvor Bourgogne bliver lidt varmere og mere generøs end længere mod nord. Gården er tæt knyttet til Jean-Philippe Bret og hans bror Jean-Philippe? Nej, her er det især Bret-brødrene, Marc og Jean-Philippe Bret, som står bag arbejdet, og de har været centrale i at løfte området med seriøs, terroirdrevet Chardonnay. De er kendt for biodynamisk dyrkning og for at arbejde med en meget klar idé om, at Pouilly-Vinzelles skal smage af sit kalkrige ophav og ikke af kælderteknik. Vinene er ofte præcise, fyldige og med en moden, men ikke tung frugtprofil, og de får som regel lov til at vise både struktur og mineralsk spændstighed. Det er Bourgogne, når det handler om balance mellem rigdom og disciplin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.