Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles 2018 forener burgundisk dybde med frisk kalkmineralitet og et klart, håndværkspræget udtryk.

Om vinen
La Soufrandière arbejder biodynamisk i Pouilly-Vinzelles, hvor Chardonnay står på kalk og ler. Det giver ofte vine med både spændstighed og en mere fyldig, saltet kerne. Her er det ikke en vin, der jagter det store fadpræg, men heller ikke en stram, asketisk stil. Balancen mellem moden frugt og friskhed er netop det, der gør Bourgogne fra denne del af Mâconnais så interessant. 2018 var en varm og generøs årgang, og det kan mærkes i frugten. Vinen er lavet med 12 måneder i franske egetræsfade, delvist nye, så Chardonnay får lidt rundhed og krydderi uden at miste sit greb i kalken. La Soufrandière arbejder typisk med skånsom vinifikation og en stil, hvor markens udtryk får lov at stå klart. Det giver en Pouilly-Vinzelles, som føles både seriøs og ligetil på samme tid.

Smagsprofil
I glasset viser La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles sig med moden gul frugt, lidt blomster og en tydelig citruslinje. Du får peach, æble og citronskal først, og så kommer der vanilje, bagte krydderier og en let ristet kant fra fadet. Munden er rig, men den bliver holdt oppe af en levende syre, så vinen aldrig føles tung. Det er den slags Bourgogne, hvor teksturen næsten er lige så vigtig som aromaerne. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til grillet fisk, dampet torsk med smør og urter eller kammuslinger med brunet smør. Den fungerer også rigtig godt til skaldyr, især hummer eller jomfruhummer, hvor Chardonnay fra Bourgogne kan spejle både sødme og salt. På den klassiske side ligger den smukt til kylling i flødesauce, helst med svampe og lidt citron, eller til en blød comté eller beaufort. Til et dansk bord er stegt sandart med nye kartofler, asparges og beurre blanc et stærkt match, fordi 2018 har nok fylde til saucen og nok syre til at holde retten frisk.

Producent
La Soufrandière er domaine for brødrene Pierre-Yves og Jean-Philippe Bret, som har været centrale navne i Mâconnais i mange år. De driver også Bret Brothers, og sammen har de været med til at vise, hvor præcist og seriøst Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles kan smage. La Soufrandière er kendt for biodynamisk dyrkning og for en stil, hvor man arbejder med balance frem for overekstraktion. Det handler ikke om at lave store, tunge vine, men om at få kalk, ler, moden frugt og friskhed til at stå tydeligt i samme glas. I Bourgogne er det let at tale om terroir, men hos Bret-brødrene kan man faktisk smage, hvad det betyder. Deres vine har ofte en rolig autoritet, hvor Chardonnay får både struktur og energi, uden at noget bliver presset unødigt. Netop derfor er Pouilly-Vinzelles fra La Soufrandière så interessant i 2018, hvor den varme årgang møder et hus, der ved, hvordan man holder fokus i vinen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.