Pouilly Vinzelles Quarts Millerandé° La Soufrandière - Magnum 1,5L, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles i Burgundy er fyldig, frisk og mineralsk, med moden frugt, fad og tydelig kalket energi.

Om vinen
La Soufrandière arbejder biodynamisk i Pouilly-Vinzelles, hvor Chardonnay står på kalk og ler, som giver både spændstighed og dybde. Vinmarkerne i Burgundy er i dag tæt knyttet til Brødrene Bret, Jean-Philippe og Jean-Guillaume, som har været med til at forme husets stil med fokus på præcision og respekt for marken. Det er en tilgang, hvor man lader årgangen tale, og 2018 viser netop den modne side af området uden at miste sit greb om friskheden. Chardonnay 2018 er gæret og modnet på franske fade i omkring 12 måneder, hvilket giver en diskret krydret ramme uden at tage over. La Soufrandière bruger typisk en nænsom vinifikation, hvor frugt og mineralitet får lov at stå klart, og det passer godt til Pouilly-Vinzelles, hvor kalken ofte giver en rank, saltet afslutning. I 2018 var druerne modne og koncentrerede, så vinen har både rundhed og energi i samme glas.

Smagsprofil
I glasset møder du først gul stenfrugt, citron og et strejf af blomster, og bagefter kommer de fine toner af vanilje og bagt krydderi fra fadet. Smagen er fyldig, men den bliver holdt stramt på plads af frisk syre og en mineralsk nerve, som gør La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles meget mere end bare en moden hvid burgunder. Der er også en lille koncentration i midtpaletten, som giver ekstra dybde og længde. 2018 er en årgang, hvor frugten står åbent og generøst, men her får du stadig den klassiske Burgundiske balance. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge dig hele vejen gennem et måltid. Prøv den til skindstegt havtaske, kammuslinger eller en klassisk fransk fiskeret som sandart med beurre blanc, hvor Chardonnay fra Burgundy virkelig giver mening. Den fungerer også flot til kylling med svampe eller pasta med smør, citron og urter, fordi 2018 har nok fylde til at bære retten uden at miste friskheden. På et dansk bord vil den især være stærk til stegt skrubbe med nye kartofler eller til en mere cremet ret med fjordrejer, hvor vinens citron, kalkede afslutning og lette fadkrydderi spiller godt op mod maden.

Producent
La Soufrandière er et familiehus i Pouilly-Vinzelles i Mâconnais, og det er tæt forbundet med Brødrene Bret, Jean-Philippe Bret og Jean-Guillaume Bret, som står bag den stil, mange vinfolk forbinder med navnet i dag. De har gjort biodynamik til en naturlig del af arbejdet i marken, men uden store armbevægelser. Fokus er på levende jord, lavt udbytte og modne druer, så Chardonnay kan vise sit ophav i Burgundy så rent som muligt. Det giver vine, der ofte er generøse i frugten, men som stadig bevarer et klart, kalket udtryk fra Pouilly-Vinzelles. Stilen er ikke bygget på tung ekstraktion eller voldsomt ny eg. I stedet arbejder huset med nænsom vinifikation og et balanceret brug af fad, så teksturen bliver cremet uden at miste spændstigheden. Det er også derfor, mange forbinder La Soufrandière med en mere præcis og jordnær fortolkning af Chardonnay fra regionen. 2018 er et godt eksempel, fordi året gav modne druer og god koncentration, men Bret-familiens arbejde sørgede for, at vinen stadig ender med friskhed, energi og tydelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.