Pouilly Vinzelles Quarts Zen° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles i Bourgogne er ren, rig og mineralsk, med moden frugt og flot spændstighed fra kalk og ler.

Om vinen
La Soufrandière arbejder biodynamisk i Pouilly-Vinzelles, hvor Chardonnay står på kalk- og lerholdige marker, som giver både fylde og friskhed. Vinstokkene er en vigtig del af husets stil, og arbejdet i marken sigter typisk mod lavt udbytte og sunde druer med god modenhed. I Bourgogne er netop balancen mellem frugt og syre helt afgørende, og her mærker man tydeligt den mineralske spændstighed fra området. 2018 var et varmt og generøst år i Bourgogne, og det kan smages i vinens modne frugt og lidt mere brede midte. Hos La Soufrandière vinificeres Chardonnay ofte med stor respekt for råmaterialet, så gæringen kan foregå skånsomt, og modningen sker typisk i en kombination af fad og tank. Den del af fadet, som er brugt her, lægger ikke et tungt lag ovenpå, men giver snarere tekstur, lidt vanilje og en blødere kant, mens den naturlige syre holder vinen samlet. Resultatet er en Bourgogne-vin, der føles præcis, men også har varme og dybde fra 2018.

Smagsprofil
I glasset står La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles klart og gyldent med et grønt skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med mere end bare friskhed. Næsen giver moden fersken, abrikos og citron, men også en diskret fornemmelse af smør og vanilje, som ligger fint indarbejdet. I munden er den fyldig og samtidig rank, så den rige frugt får modspil af en levende syre og en mineralitet, der træder tydeligt frem i afslutningen. 2018 giver en mere generøs stil end mange andre årgange, men her er balancen bevaret, så vinen både kan nydes nu og udvikle sig yderligere over de næste år. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en klassisk Chardonnay fra Bourgogne, så tænk gerne på stegt eller pocheret fisk med smør- eller citronsauce, jomfruhummer, kammuslinger eller kylling med svampe og flødesauce. La Soufrandière Chardonnay 2018 har også nok struktur til retter med lidt mere fylde, for eksempel pasta med svampe, parmesan og urter, hvor vinens syre skærer pænt igennem. Til et dansk bord er den oplagt til dampet torsk med kartofler og hollandaise, eller til en mild, cremet ost som brie eller comté, hvor den modne frugt og den let smørrede tone får lov at spille med. Server den gerne til mad med både fedme og friskhed, for det er dér, den viser sin bedste side.

Producent
La Soufrandière er et familiedrevet domaine i Pouilly-Vinzelles i den sydlige del af Bourgogne, hvor familien Bret har været med til at sætte et meget klart præg på området. Brødrene Marc og Jean-Philippe Bret står i dag centralt i arbejdet, og deres stil er kendetegnet ved præcision, moden frugt og stor respekt for markernes forskelle. Ejendommen arbejder biodynamisk, hvilket passer godt til deres fokus på levende jord, sund frugt og et så rent udtryk som muligt i Chardonnay fra Bourgogne. Det er ikke vine, der skal imponere med tyngde alene, men med klarhed, energi og en følelse af, at mark og årgang er blevet taget alvorligt. Det, der især definerer La Soufrandière, er evnen til at lave vin med både generøsitet og disciplin, og det gælder også for Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles. I 2018 blev den modne stil fra året håndteret med sikker hånd, så vinen ikke mister sit spændstighedspunkt. Mange forbinder huset med den hvide Bourgogne, hvor kalk- og lerjordene giver vinene en markant, men stadig elegant struktur. Det er netop den kombination af tekstur, friskhed og mineralsk rygrad, der gør producenten til et sikkert navn for den wine-curious kunde, som gerne vil have Bourgogne med personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.