Pouilly Vinzelles Quarts Zen° La Soufrandière, 2023

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en frisk, mineralsk hvidvin med kølig finesse og kalket nerve. Den viser flot.

Om vinen
La Soufrandière arbejder biodynamisk i Pouilly-Vinzelles, hvor Chardonnay står på kalk- og lerjord, som giver vinene deres klassiske spænd mellem moden frugt og fast mineralitet. Her er der fokus på levende jord, lavere udbytte og sund frugt, så druerne kan bære både præcision og dybde. I Bourgogne er det netop samspillet mellem mark og vinmager, der gør forskellen, og det mærkes tydeligt i 2023, hvor frugten er moden, men stadig stram og frisk. Høsten foregår typisk manuelt, så kun de bedste klaser kommer med ind. Vinifikationen hos La Soufrandière er normalt præget af nænsom håndtering, og denne Chardonnay er lagret i en kombination af fad og tank, ofte omkring 10 til 12 måneder, så vinen får lidt tekstur uden at miste sit klare udtryk. Det giver en stil, hvor Bourgogne og Chardonnay mødes i en ren og balanceret form, og 2023-årgangen fremstår med både energi og en diskret, cremet dybde.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Chardonnay fra Bourgogne, hvor du først møder hvid fersken, æble og citron, og bagefter lidt kaprifolie og et strejf af smør. La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Chardonnay 2023 er ikke en tung vin, men den har nok fylde til at føles seriøs, mens den friske syre og den kalkede mineralitet holder den stram og levende. Smagen bygger stille op, og finishen bliver hængende med citrus, hvide blomster og en ren, tør afslutning. Det er en 2023, der både kan drikkes ung for sin friskhed og gemmes et par år for mere dybde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til fisk og skaldyr, især pighvar med smør og citron, jomfruhummer eller en klassisk fransk fiskeret som sandart i beurre blanc. Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles i Bourgogne har ofte lige den kombination af friskhed og diskret fedme, som gør den god til retter med smør, fløde og fine urter. Den fungerer også fint til kylling med svampe eller til en cremet blomkålssuppe, hvis du vil have noget mere hverdagsnært. På et dansk bord er den stærk til ovnbagt torsk med nye kartofler og beurre blanc, eller til frisk asparges med smør og pocheret æg. Den kan også klare en mild, blød ost, for eksempel en moden komælkshvidskimmel, hvor vinens syre renser godt igennem. Server gerne 2023 ved kølig, men ikke iskold temperatur, så både frugten og den let smørrede side får plads.

Producent
La Soufrandière er et af de navne i Mâconnais, man ofte forbinder med seriøs og jordnær Bourgogne. Familien under ledelse af brødrene Jean-Philippe og Bret Brothers har været med til at sætte fokus på præcis Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles og de omkringliggende marker, og deres tilgang er præget af omhu i marken og en klar idé om, at jorden skal kunne smages i glasset. Det er ikke vinmagere, der forsøger at overdøve råmaterialet, men folk der arbejder for at få markens egen stemme frem. Deres stil ligger tæt på klassisk Bourgogne, men med en tydelig sans for renhed og balance. Biodynamisk dyrkning er en del af arbejdet, og det passer godt til kalk- og lerjordene i Pouilly-Vinzelles, hvor Chardonnay kan få både friskhed og en lidt blødere, mere vinøs midte. La Soufrandière er også forbundet med de samme familiekræfter, som arbejder med stor præcision i området, og det giver en ret tydelig signatur: modne, rene frugter, god spændstighed og en vin, der aldrig bliver tung. I 2023 viser det sig som en Bourgogne, der er åben nok til at nyde nu, men stadig med struktur nok til at udvikle sig roligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.