Primo Passo 2021 IGP

Primo Passo 2021 IGP fra MonteRosola er essensen af toscansk innovation, hvor klassiske italienske druer møder moderne vinifikation. Vinen skiller sig ud med sit unikke blend af Grechetto, Manzoni og Viognier, og med sin bemærkelsesværdige renhed og kompleksitet, markerer den sig som noget særligt i kategorien for toscanske hvidvine. Primo Passo er blevet hyldet af både anmeldere og vinentusiaster for sin fremragende balance og personlighed – og den høje kvalitet fås til en pris, der overrasker de fleste.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Primo Passo sig med en klar, gylden farve. På næsen mødes man straks af intense og forførende aromaer af modne abrikoser, fersken og citronskal, ledsaget af en elegant mineralsk tone og subtile søde krydderier, som vidner om omhyggelig lagring. Paletten er rund og næsten cremet, og alligevel frisk med en livlig syre, der balancerer den fyldige frugt. Der er en diskret olieagtig fornemmelse, hvor noter af fersken, mandarin og citrusblad flettes ind i harmoniske krydderier og mineralske elementer. Eftersmagen er lang, silkeblød og vedvarende, hvor de behagelige aromaer efterlader et elegant og tilfredsstillende indtryk. Vinen har en bemærkelsesværdig lagringsdygtighed, og vil vinde endnu mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til Primo Passo vokser på nordvendte skråninger i 430 meters højde, hvilket sikrer køligere temperaturer og en mere langsom modning – ideelt for at bevare druernes friskhed og syre. Hver klase bliver nøje håndhøstet og sorteret ad flere omgange for kun at udvælge det bedste. Umiddelbart efter høsten presses druerne under beskyttende gas for at undgå oxidation og bevare vinens friske karakter. Gæringen foregår udelukkende med druernes naturlige gær ved lav temperatur (10-12°C), hvilket fremmer aromaernes klarhed. Efter gæringen lagres vinen i 8 måneder på gærrester for at tilføre fylde og kompleksitet. Til sidst får Primo Passo lov at hvile yderligere 12 måneder på flaske uden eksponering for ilt, hvilket understøtter vinens finesse og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Primo Passo 2021 er et ideelt match til grillstegt fisk, lyse pastaretter med sommergrønt, modne oste eller cremede kyllingeretter. Server vinen let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens frugtnuancer og elegante aromaer. Den kan med fordel iltes kortvarigt et kvarter før servering, især hvis den har ligget lidt tid på flaske, så nuancerne udfolder sig fuldt ud.

Producent
MonteRosola er beliggende i hjertet af Toscana og har på kort tid etableret sig som en markant producent blandt regionens topvinerier. Vingården er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet, håndværk og bæredygtighed, og arbejder konsekvent på at forædle både lokale og mindre kendte druesorter. MonteRosola har flere bemærkelsesværdige ratings fra internationale anmeldere og har vundet international anerkendelse for deres evne til at skabe både klassiske og innovative vine, der repræsenterer det bedste fra Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.