Primosic Collio Bianco Klin 2020

Primosic Collio Bianco Klin 2020 er en sofistikeret hvidvin fra hjertet af Collio i Friuli-Venezia Giulia – et terroir kendt for sin mineralske dybde og bemærkelsesværdige lagringsevne. Cuvéen samler Chardonnay, Friulano (Sauvignon Vert), Sauvignon Blanc og Ribolla i en harmonisk helhed, hvor friskhed, kompleksitet og tekstur går hånd i hånd. En vin for den nysgerrige vinelsker, der søger både karakter og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Klin 2020 strågul med gyldne reflekser, der antyder både fylde og modning. Duften åbner med citrusolie, hvid fersken og grønne urter, der elegant flettes sammen med akacieblomst, kaprifolie og et strejf af hasselnød. Subtile mineraltoner af flint og våd sten løfter næsen og giver løfte om dybde. På ganen er vinen medium til fyldig med en cremet tekstur fra længere ophold på gærfældet, balanceret af Collios signaturfriskhed. Saftig stenfrugt, moden citron og gul grapefrugt møder salvie, mandel og fine krydderier fra delvis fadlagring. Ribollas rankhed og Sauvignon Blancs spændstige syre giver struktur, mens Friulano og Chardonnay tilfører krop og rundhed. Afslutningen er lang, præcis og salt-mineralsk med ekko af citruszest og let røget flint. Vinen er drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 6–10 år. Forvent, at nøddepræg, honningnoter og dybere tertiære aromaer træder tydeligere frem med tiden, uden at miste den friske nerve.

Vinifikation
Klin henter sin karakter i Collios ikoniske ponca-jord – lag af mergel og sandsten – der giver både mineralitet og naturlig koncentration. Vinstokkene står på bakkerne omkring Oslavia, hvor kølige nætter og varme dage sikrer en lang, jævn modning og aromatisk intensitet. Druerne høstes typisk manuelt for skånsom selektering. Vinifikationen sker druesortsvis: blid presning, temperaturstyret gæring for at bevare druernes renhed, og efterfølgende lagring på gærfældet for tekstur og dybde. En del af vinen modner i træ (ofte større fade eller brugte barriques) for at tilføre diskrete krydderier og afrunding, mens resten bevarer sin friskhed i ståltank. Endelig sammenstikkes cuvéen og får ro på flaske før frigivelse for at samle sig.

Mad & Servering
Perfekt til grillede skaldyr, saltbagt havaborre, risotto med svampe, fyldige fiskeretter, kylling med urter samt lyse retter med svinekød. Også glimrende til modne faste oste og retter med salvie eller fennikel. Servér ved 10–12 °C; giv gerne vinen 20–30 minutter i karaffel for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Primosic er et familiedrevet vinhus i Oslavia i Collio, med rødder, der strækker sig over flere generationer. Huset er kendt for at forene tradition og præcision i arbejdet med områdets klassiske hvidvinsdruer og for at fremhæve Collios unikke terroir. De har markeret sig som en betydningsfuld fortolker af Ribolla fra Oslavia og Collio Bianco-blends og nyder stor respekt i regionen for deres fokus på kvalitet, detaljer og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.