Principe Pallavicini, Casa di Campagna Falanghina IGT, 2021

Principe Pallavicinis Casa di Campagna Falanghina IGT 2021 er en charmerende og karakterfuld hvidvin fra det nordlige Campania, skabt på lokale druer og med et tydeligt udtryk for sit terroir. Vinen kombinerer friskhed, fylde og en naturlig mineralitet, der gør den både autentisk og særdeles indbydende.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys gylden farve. I næsen mødes man af aromaer af appelsinskal, tørrede urter og moden gul frugt, mens der under overfladen ligger et diskret strejf af skindkontakt og en let reduktiv kant, som giver ekstra kompleksitet. Smagen er fyldig og livlig med saftig frugt, god struktur og en fin, saltet nerve, der holder vinen rank og frisk. Teksturen har en let cremet fornemmelse, og afslutningen er lang, tør og præget af middelhavsurter. Vinen kan sagtens nydes ung for sin energi og friskhed, men vil også kunne udvikle mere dybde over de næste par år.

Vinifikation
Druerne Greco og Falanghina kommer fra lerede bakker omkring Caiazzo i det nordlige Campania, hvor varme dage og kølige nætter bidrager til en god balance mellem modenhed og friskhed. Vinmager Paola Riccio arbejder med en kompromisløs, naturnær tilgang, uden kunstige hjælpemidler og med minimal svovl, så druernes fulde modenhed og lokale karakter får lov at træde frem. Vinen er spontangæret og lagret i flere måneder på rustfri ståltank, hvilket bevarer frugtens renhed og den naturlige friskhed. Den korte skindkontakt tilfører tekstur og et diskret, let reduktivt præg, som giver vinen mere dybde og struktur uden at tage fokus fra druernes rene udtryk.

Mad & Servering
Server gerne ved 8-10 °C til grillede fisk, skaldyr med friske urter, lyst fjerkræ eller faste, milde oste. Den fungerer også rigtig godt som aperitif, og hvis du vil have mest muligt ud af vinens struktur og aromatiske kompleksitet, behøver den ikke dekanteres – men en kort åbning i glasset kan være en fordel.

Producent
Principe Pallavicini er en historisk producent med dybe rødder i italiensk vintradition og en stærk forbindelse til sit lokale område. I denne vin viser huset, hvordan klassiske sorter og respekt for naturen kan forenes i en stil, der både er autentisk og moderne. Med Paola Riccios mangeårige arbejde i marken og kælderen har huset opnået et ry for vine med tydelig identitet og høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.