Prunotto Barolo 2021

Prunotto Barolo 2021 er indbegrebet af klassisk piemontesisk elegance og traditionsrighed. Denne røde perle fra Antinori-familiens prisbelønnede Prunotto-hus byder på et helstøbt og komplekst udtryk, der hylder Nebbiolo-druens intense aromaprofil og det berømte Barolo-terroirs finesse. Prunotto har i årtier været et ikon blandt Barolo-producenter, hvor håndværk og innovationslyst går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød med elegante orange reflekser, der vidner om Nebbiolo-druens klassiske karakter. Aromaen er vidunderligt kompleks med fyldige noter af tørrede roser, modne kirsebær, tjære og et strejf af lakrids, alt sammen indhyllet i subtile krydderier og et hint af underskov. Ved første slurk mødes man af en harmonisk og struktureret vin med en livlig syre og modne tanniner, som lover stort udviklingspotentiale. Smagen udvikler sig i lag, fra saftige røde bær og viol til jordede undertoner og balsamiske hints. Eftersmagen er lang og vedvarende med en behagelig mineralsk friskhed, der afslutter oplevelsen med rankhed og grace. Barolo 2021 fra Prunotto har tydelig lagringspotentiale og vil kun blive mere kompleks med årene.

Vinifikation
Druerne til Prunotto Barolo 2021 vokser på nøje udvalgte vinmarker i Barolos mest eftertragtede bakker, hvor kalkholdig lerjord og ideelle mikroklimaer danner rammen om Nebbiolo-druens perfekte modning. Høsten foregår selektivt og udelukkende ved håndkraft, så kun de bedste druer finder vej til kælderen. Vinifikationen følger områdets traditioner med en nænsom presning af druerne og lang skindmaceration, som sikrer den karakteristiske dybde og tanninstruktur. Efter gæring får vinen lov at modne i store egetræsfade i mindst 18 måneder, hvilket afrunder struktur og aroma samtidig med, at vinens terroir tydeligt kommer til udtryk.

Mad & Servering
Prunotto Barolo 2021 kommer allerbedst til sin ret sammen med klassiske italienske retter som ossobuco, trøffelrisotto eller stegt lam, men vil også løfte oplevelsen af modne oste som Parmigiano Reggiano. Ideel serveringstemperatur er 16-18°C, og vinen bør gerne iltes eller dekanteres mindst en time før servering for at åbne hele sit aromatiske spektrum.

Producent
Prunotto har siden sin grundlæggelse i starten af 1900-tallet været en markant skikkelse i Barolo-området. Efter Antinori-familiens overtagelse i 1994 har huset cementeret sin status som én af regionens mest innovative og anerkendte producenter, og formår år efter år at forene piemontesisk vintradition med moderne teknik og ambition. Prunotto er berømmet for sin kompromisløse kvalitet og for at fremelske Nebbiolo-druens mangfoldige udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.