Prunotto Barolo 2022

Prunotto Barolo 2022 er en klassisk Barolo, der viser alt det, Piemonte gør bedst: elegance, struktur og dybde i én og samme flaske. Vinen er skabt på 100% Nebbiolo og forener traditionel håndværk med en moderne forståelse for balance og drikkeglæde. Her får du en Barolo, der både imponerer ved middagsbordet nu – og har potentiale til at udvikle sig smukt med nogle år i kælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med let teglrøde nuancer i kanten – et typisk kendetegn for Nebbiolo fra Barolo. Duften er kompleks og nuanceret med noter af viol, tørrede rosenblade, rød frugt, let krydderi og elegante strejf af underskov og tørrede urter. På ganen er Prunotto Barolo 2022 fyldig, men samtidig fløjlsblød og meget velbalanceret. De fine, modne tanniner giver struktur uden at virke aggressive, og frugten er ren og klar med nuancer af kirsebær, granatæble og et lille touch af lakrids og tobak. Syren er frisk og løfter helheden, så vinen fremstår elegant og lang i eftersmagen. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter (læder, svampe, tørrede blomster) over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Prunotto Barolo kommer fra nøje udvalgte parceller i hjertet af Barolo i Piemonte, hvor ler- og kalkholdige jorde samt bakkerig topografi giver ideelle forhold til Nebbiolo. Druerne høstes selektivt – ofte manuelt – for at sikre optimal modenhed og perfekt sund frugt. Efter let presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring og maceration for at udtrække farve, tannin og aromaer på en kontrolleret måde. Vinen lagres herefter traditionelt i store fade (og/eller kombination med mindre egefade, afhængigt af årgangen) for at afrunde tanninerne og bevare Nebbiolos karakteristiske elegance, inden den tappes og får yderligere flaskelagring, som krævet for Barolo DOCG.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til fyldige, smagspakkede retter som braiseret oksekød, osso buco, lammeskank, vildt, trøffelrisotto eller svamperetter med dyb umami. Den er også fremragende til modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller vellagret pecorino. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og kompleksitet. En iltning på 1–2 timer i karaffel anbefales, især i vinens unge år, så tanninerne blødgøres og duften åbner sig fuldt ud.

Producent
Prunotto er et af de mest respekterede navne i Piemonte og har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Huset har spillet en vigtig rolle i udviklingen af kvalitetsvin fra området, særligt i Barolo og Barbaresco, hvor de tidligt fokuserede på at udtrykke de enkelte terroirs karakter. I dag er Prunotto kendt for en stil, der kombinerer klassisk piemontesisk struktur med en raffineret, moderne præcision i kælderen. Vingården er bredt anerkendt og ofte højt vurderet af internationale vinkritikere, og deres Barolo regnes som et sikkert valg for dem, der ønsker en autentisk, men tilgængelig fortolkning af regionens ikoniske vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.