Puiatti, Friulano Friuli, 2024

Puiatti Friulano Friuli 2024 er et skoleeksempel på, hvor elegant og karakterfuld denne lokale drue kan være, når den får lov at stå helt rent. Her er ingen fadlagring, kun ståltank, så druens oprindelse i det nordøstlige Friuli kan skinne klart igennem i et friskt og krystalklart udtryk. Det er en moderne, tør italiensk hvidvin, hvor man mærker både Puiattis præcision og Friulanos stolte, lokale historie i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønlige nuancer, der signalerer ungdom og friskhed. Duften er ren og indbydende med noter af sprøde æbler og saftige pærer, fint vævet sammen med hvide blomster, friske urter og en diskret mandel- og kryddernote, som er så typisk for Friulano. På ganen er vinen tør, mediumfyldig og særdeles harmonisk med en flot, mundvandsfremkaldende friskhed. Frugten er klar og præcis – æble, pære og et strejf af citrus – understøttet af let urtepræg og en lille, krydret nerve, der giver liv og længde i eftersmagen. Teksturen er silkeblød, men stadig stram og rank, hvilket gør den meget letdrikkelig. Vinen er skabt til at blive nydt i sin ungdom for at bevare den sprøde karakter, men den vil sagtens kunne udvikle lidt ekstra rundhed og kompleksitet over 2–3 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra udvalgte marker i Friuli, hvor kølige nætter, varme dage og en mosaik af grus-, sand- og kalkholdige jorde giver ideelle betingelser for Friulano-druen. Druerne høstes omhyggeligt, typisk i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aromatik. Efter en skånsom presning gæres mosten udelukkende på temperaturkontrollerede ståltanke, så den rene frugt og druens karakter ikke overskygges af fad. Vinen lagres kort tid på tanken på sit fine bundfald før aftapning for at give lidt ekstra struktur og fylde, uden at miste det krystalklare udtryk.

Mad & Servering
Puiatti Friulano Friuli 2024 er en oplagt ledsager til italienske antipasti som lufttørret skinke, salami, bruschetta med tomat eller svampe, samt modne og halvhårde oste – ikke mindst dem fra Norditalien. Den fungerer også glimrende til lette pastaretter, grillede grøntsager, fisk og skaldyr, eller bare som et elegant glas i sig selv før maden. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og duft. Karakteren er åben og tilgængelig, så der er ikke behov for egentlig dekantering; en kort iltning i glasset er nok til at få alle nuancer frem.

Producent
Puiatti blev grundlagt i Friuli i 1967 og regnes i dag blandt de producenter, der for alvor har været med til at sætte regionens hvide vine på verdenskortet. Huset er kendt for sin rene, elegante stil, hvor druerne og terroiret får lov at tale uden tung indblanding fra fad eller overdrevet vinifikation. Med fokus på bæredygtighed, præcise enkelt-druevine og et klart udtryk af oprindelse, har Puiatti opnået stor anerkendelse både i Italien og internationalt. Deres arbejde med lokale sorter som Friulano viser, hvorfor Friuli er en af Europas mest spændende regioner for friske, karakterfulde hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.