Puiatti, Pinot Nero Friuli, 2023

Puiatti Pinot Nero Friuli 2023 er en ultra-ren og præcis fortolkning af Pinot Noir, hvor frugten og terroiret i Friuli får lov til at stå helt uforstyrret. Vinen er skabt uden brug af fad, hvilket giver et krystalklart og elegant udtryk, der taler direkte til dig, der søger finesse frem for tyngde. Her får du en næsten burgundisk stil, men med den kølige, lyse karakter, som netop Friuli mestrer – et moderne italiensk take på en klassisk drue.

Smagsprofil
I glasset står vinen let og transparent rubinrød med en nærmest lysende klarhed, der allerede visuelt signalerer finesse og friskhed. Næsen er delikat og forførende med rene aromaer af vilde jordbær, hindbær og saftige kirsebær, suppleret af subtile florale toner og en diskret mineralsk kant, der giver et indtryk af våd sten og kølig luft fra bjergene. På ganen er vinen silkeblød og let på tå, men samtidig præcist struktureret med en livlig, saftig syre, der giver mundvandsfremkaldende friskhed. De røde bær går igen – jordbær, kirsebær og et strejf af ribs – fint balanceret af en let krydret undertone og en rank, mineralsk nerve. Tanninerne er modne, fine og næsten puddersoft, hvilket gør vinen utrolig letdrikkelig, men langt fra simpel. Eftersmagen er ren, tør og elegant med god længde. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sit friske, frugtige udtryk, men vil over de næste 3–5 år udvikle lidt mere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Druerne til denne Pinot Nero kommer fra nøje udvalgte parceller i Friuli, hvor køligt klima, gode temperaturforskelle mellem dag og nat samt veldrænede, kalk- og mergelholdige jorde skaber ideelle betingelser for netop denne sarte drue. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre, at kun de sundeste og mest aromatiske klaser når frem til kælderen. Her gennemgår druerne en skånsom afstilkning og kold forgæring for at bevare den rene frugtprofil, efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring i ståltanke. Vinen lagres udelukkende på stål for at bevare maksimal friskhed, sprødhed og terroirudtryk uden påvirkning fra eg.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero er et oplagt valg til retter, hvor finesse og balance er vigtigere end kraft – tænk stegt eller grillet kylling, kalv, svamperetter eller fyldige pastaretter med lyst kød. Den fungerer også fremragende til fisk med struktur, for eksempel grillet tun, sværdfisk eller laks, samt til charcuteri og milde, cremede oste. Server den let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden og den elegante røde frugt. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne yderligere, men det er ikke et krav – vinen er charmerende tilgængelig direkte efter åbning.

Producent
Puiatti blev grundlagt i Friuli i slutningen af 1960’erne og har siden været blandt de producenter, der har gået forrest i udviklingen af en mere ren, moderne og terroirdrevet stil i regionen. Huset har især markeret sig ved at fokusere på teknisk præcise vine, hvor druens karakter og områdets særlige klima får lov at stå klart, ofte med minimal eller ingen fadpåvirkning. Friuli er traditionelt mest kendt for sine hvide vine, men producenter som Puiatti har vist, at regionens kølige briser fra Adriaterhavet og Alperne også er ideelle til elegante, letbenede rødvine som Pinot Noir. Puiatti nyder i dag stor respekt både i Italien og internationalt for deres rene stil, tekniske kunnen og konsistente kvalitet på tværs af porteføljen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.