Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2022 White

Puligny-Montrachet 1er Cru “Perrières” 2022 fra Domaine François Carillon er en præcis og terroirdrevet hvid Bourgogne på 100 % Chardonnay. Den varme årgang har givet vinen moden frugt og imponerende koncentration, mens Perrières-markens kalkrige og stenede jordbund bevarer en kølig energi, markant mineralitet og elegant struktur. Med anerkendte vurderinger på op til 96 point er dette en årgang med både stor drikkeglæde og et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende strågul med fine gyldne reflekser. Duften er åben og generøs med modne hvide ferskner, abrikos og hvide blomster, efterfulgt af karakteristiske noter af flint, kridt og et diskret strejf af røg. Elegant fadlagring bidrager med nuancer af brioche og frisk smør uden at overdøve vinens mineralske udtryk. På paletten er vinen bred, cremet og fyldig, men samtidig spændstig og vertikalt struktureret. Den modne frugt balanceres af livlig syre og en udpræget salt mineralitet, som giver vinen både kraft og lethed. Den lange, præcise eftersmag byder på citrus, hasselnødder og en vedvarende mineralsk tørhed. Vinen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8–15 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Perrières, en anerkendt 1er Cru-mark beliggende på den midterste del af Puligny-Montrachots skråning. Her præges terroiret af en stenet, kalkrig jordbund, som bidrager til vinens spændstighed og udtalte mineralitet. De gamle vinstokkes dybe rødder har i den solrige 2022-årgang medvirket til at bevare friskheden og den kølige kerne. Den diskrete fadlagring tilfører kompleksitet i form af brioche- og smørnoter, mens frugten og terroirets præcision forbliver i fokus.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til rige retter med delikate råvarer, eksempelvis smørstegt jomfruhummer eller hummer med estragon og citronskal. Prøv den også til helstegt pighvar med beurre blanc og hvide asparges, unghane med morkler og flødesauce eller pasta og risotto med frisk hvid trøffel og parmesan. Servér ved 12–13 °C. Vinen kan drikkes nu, men giv den gerne luft i en karaffel før servering – især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine François Carillon viderefører en stærk tradition for vinproduktion i Puligny-Montrachet og er kendt for at skabe Chardonnay-vine med stor præcision, finesse og tydelig forbindelse til deres terroir. Perrières regnes blandt områdets mest eftertragtede 1er Cru-marker, og François Carillons fortolkning kombinerer den klassiske kalkede mineralitet med moden frugt og en raffineret fadpåvirkning. 2022-årgangen er blevet fremhævet for sin dybde, balance og friskhed af blandt andre Jasper Morris, Burghound og Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.