Quintarelli, Rosso del Merlo 2012

Quintarelli Rosso del Merlo 2012 er en ikonisk italiensk IGT-rødvin fra et af Veneto-regionens mest respekterede vinhuse. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot med Quintarellis karakteristiske fokus på elegance, renhed og lang modning – et vinøst udtryk med både klassisk struktur og særpræget personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en moden rubinrød farve. Duften er præget af modne kirsebær, fine krydderier og en diskret mineralitet, mens den lange fadlagring tilfører dybde og afrundede nuancer uden at overdøve frugtens klarhed. På ganen er Rosso del Merlo koncentreret, men balanceret, med saftige kirsebær, mineralske toner og en karakteristisk renhed. Tanninerne er modne og strukturerede, og eftersmagen er lang med en elegant, vedvarende intensitet. Vinen kan nydes nu, men har fortsat potentiale til omkring 10 års yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Efter høsten presses druerne, hvorefter gæringen indledes efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares først i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring med druerester fra Amarone-produktionen. Denne metode bidrager med ekstra aroma, dybde og kompleksitet. Herefter modnes vinen i slovenske egetræsfade i hele 8,5 år. Vinen er sammensat af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, men de præcise andele er ikke oplyst ud over den angivne samlede andel på 20 %.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til braiseret oksekød, vildt, lam eller retter med svampe og urter. Den modne struktur gør den også velegnet til lagrede hårde oste. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes kort efter åbning, så de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Quintarelli er et af de mest legendariske navne i Veneto og forbindes især med vine, der kombinerer traditionelt håndværk, lang modning og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig over tid. Vinhuset blev grundlagt af Giuseppe Quintarelli og har opnået kultstatus blandt vinelskere for sine små produktioner, kompromisløse kvalitet og meget personlige fortolkning af Veronas vintraditioner. Rosso del Merlo viser denne tilgang i en mere international drueblanding, men med den renhed og elegance, der kendetegner Quintarellis røde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.